Каждый Новый год — это маленькое чудо, и ничто не поднимает настроение лучше, чем вкусный праздничный стол. Здесь мы собрали для вас несколько рецептов, которые сделают ваш праздник особенным. Забудьте про стандартные блюда, время обновить традиции и вдохнуть в них современный вкус.
1. Запеченная утка с апельсинами и медом
Запеченная утка — это классика, но с цитрусовой ноткой она заиграет по-новому.
Ингредиенты:
- Утка — 1 шт. (около 2-2,5 кг)
- Апельсины — 2 шт.
- Мед — 2 ст. ложки
- Горчица — 1 ст. ложка
- Чеснок — 3 зубчика
- Соль и перец по вкусу
Процесс:
- Смешайте мед, горчицу и измельченный чеснок. Втирайте маринад в утку, не пропуская ни одного участка.
- Нарежьте апельсины кольцами, часть оставьте для украшения, а остальное — внутрь утки для насыщенного аромата.
Результат — сочная, ароматная утка с золотистой корочкой и сладким цитрусовым вкусом, которая украсит ваш стол и удивит гостей.
2. Салат с запеченной тыквой, фетой и орехами
Этот салат идеально подойдет тем, кто устал от традиционного "Оливье" и хочет чего-то свежего и яркого.
Ингредиенты:
- Тыква — 300 г
- Сыр фета — 150 г
- Грецкие орехи — 50 г
- Руккола — 100 г
- Оливковое масло — 3 ст. ложки
- Мед — 1 ч. ложка
- Лимонный сок — 1 ст. ложка
- Соль и перец по вкусу
Процесс:
- Нарежьте тыкву кубиками, посыпьте солью и перцем, сбрызните маслом и запекайте в духовке при 200°C 20 минут, пока тыква не станет мягкой.
- Выложите на тарелку рукколу, добавьте запеченную тыкву, раскрошите сверху фету и посыпьте орехами.
- Приготовьте заправку из меда, оливкового масла и лимонного сока. Полейте салат перед подачей.
Сочетание сладкой тыквы и соленой феты, дополненное орехами и легкой кислинкой, создаст свежий акцент на вашем столе.
3. Форель, запеченная в соли с травами
Рыба всегда придает праздничному столу особый шарм. Запеченная форель, укрытая слоем соли, сохраняет всю сочность и аромат.
Ингредиенты:
- Форель — 1 шт. (около 1 кг)
- Соль крупная — 1 кг
- Яичный белок — 2 шт.
- Лимон — 1 шт.
- Свежие травы (тимьян, розмарин) — по 2 веточки
- Перец по вкусу
Процесс:
- Очистите форель, внутри разместите нарезанный кольцами лимон и веточки трав.
- Взбейте яичные белки и смешайте с солью. Выложите на противень часть соли, положите рыбу и покройте оставшейся солью, полностью закрывая форель.
- Запекайте духовке Timberk T-OV60G151 при 200°C 30 минут. После запекания аккуратно разбейте корку и извлеките рыбу.
Форель, приготовленная таким образом, получится нежной и сочной, с легким ароматом трав и лимона.
4. Запеченные грибы с чесноком и сыром
Эти грибы — простое, но изысканное блюдо, которое можно подать как закуску или гарнир.
Ингредиенты:
- Шампиньоны — 500 г
- Сыр твердый — 100 г
- Чеснок — 3 зубчика
- Петрушка — 1 пучок
- Сливочное масло — 50 г
- Соль и перец по вкусу
Процесс:
- Вымойте грибы и удалите ножки, оставляя только шляпки. Внутрь каждого гриба положите маленький кусочек сливочного масла.
- Нарежьте чеснок мелко и посыпьте им грибы. Добавьте тертый сыр на каждую шляпку.
- Запекайте грибы в духовом шкафу Timberk T-OV60GCWF135 при 180°C около 15 минут. Перед подачей украсьте свежей петрушкой.
Запеченные грибы порадуют мягкостью и пикантным ароматом, а тянущийся сыр добавит им аппетитности.
5. Имбирные пряники для всей семьи
Ни один новогодний стол не обходится без сладкого. Имбирные пряники не только вкусны, но и создают атмосферу праздника.
Ингредиенты:
- Мука — 400 г
- Сахар — 200 г
- Мед — 200 г
- Масло сливочное — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Корица и имбирь молотый — по 1 ч. ложке
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
- Соль — щепотка
Процесс:
- Растопите масло с медом и сахаром, дайте остыть. Добавьте яйцо, специи и с помощью миксера Timberk T-HM40S50 перемещайте ингредиенты.
- Постепенно добавляйте муку, разрыхлитель и соль, замешивая тесто. Для замешивания теста используйте насадки крюки.
- Готовое тесто раскатайте до толщины 0,5 см и вырежьте фигурки.
- Выпекайте пряники при 180°C 10-12 минут.
Украсьте пряники по своему вкусу глазурью или посыпкой. Эти ароматные пряники порадуют как взрослых, так и детей.
