Доброго! Ой, девочки, что я узнала!!! Только тсс!!
Обо всем по порядку...
У меня сегодня день дуракаваляния. Чувствую себя дураком и валяюсь.
Зато (денег же привалило) оплатила все счета, накопившиеся, закупила шоколад небольшую партию, относительно выгодно. Надеюсь.
Отправила заявки куда надо. Провела ревизию. Запланировала все. Подумала, проанализировала.
Вот, например, из последнего:
Человек на меня обиделся, что заявки проигнорированы. Я в ночи искала где. Оказалось, в Вк под постами были оставлены комментарии.
Вы со мной многие, с тех времен, когда я создала блог и написала "если хотите следить за моим развитием, подписывайтесь!". И вы видели всю мою Санта-Барбару. И как я из неё выбираюсь.
А выбираюсь я из неё сложно. Восприятием. Тут и квартирой занимаюсь, и после ремонта коробки/мебель на дачу вожу..
А после всего этого я ещё фигачу заказы, и работаю на ярмарках.
Когда мне одновременно написало некоторое количество человек, я столкнулась вот с чем:
Я сделала конфеты, мне написало больше десяти человек, а коробок хватит двоим или троим.
Делать надо больше.
Делаю.
Работаю я Руками, и сидеть в телефоне не могу). На блог не стало хватать времени.
Да и фото конфет, всегда одинаковые).
Мои конфеты не нуждаются в ярком дизайне. Я вдруг поняла, что хороший шоколад нельзя обижать цветастыми формочками. Он должен быть строгий.
Почему трюфель называют трюфелем? За его форму и вид. С виду прост, а во рту тает)))
С себестоимостью моих конфет нужно делать много и продавать быстро.
Что, в общем то и происходит.
Как шоколатье, я знаю о некоторых заменах и создании вкусов. Но, я романтик, и не могу обижать вас подделками.
Однако, цена у меня более чем достойная.
Общалась сегодня с коллегой шоколатье. Я пытаюсь найти где заказать Криолло... и он подсказал в какую сторону идти)
Стоит он , кхм,... я нашла, и уже в процессе заказа. Килограмм возьму на пробу, что это за такой элитный сорт шоколада!
Только не спешите вставать в очередь на заказ.
Ой девочки, как меня привалило просьбами и заказами...
Весь день думала как организовать заявки в одном месте.
У одного нет Вк, другой не пользуется "этой помойкой" Авито.
Третий вообще только мою доставку хочет лично и никак иначе.
Может реально создать сайт для заказов, типа чтоб у меня была CRM система. Кому чего когда отправлять и куда.
Я создала Авито объявления в помощь, и сегодня мне подали классную идею!
Я пропущу все заказанные коробки и закажу для себя одинаковые, в одном стиле. Все равно коробки много заказываю.
Коробка будет полностью закрыта, конфеты будут плотно в коробке лежать.
Вот этот домашний трэш с открытым окном сверху... ну это не для отправок по почте, понимаете?
Но у меня выбора сейчас нет.
Домашний кондитер не интернет магазин.
В наше время мы привыкли к систематизиррванным заказам. Купить в один клик. Заказать доставку за 10 минут.
Когда я поняла, что работаю гораздо медленнее,,чем люди хотят получить заказ, я поняла что нужно что то менять.
Возможно, я найму помощника на день ярмарок. Загрузиться в машину, перенести вещи,и тд.
Даже придумала как я это сделаю.
Возможно я систематизирую заказы.
Понимаете, я делаю партию конфет, и у меня кто то может взять сто, сто пятьдесят штук. Все, и надо снова..
И уж тем более между конфетами не будет тортов. (Опять поступают заказы. Ну простите!)
Поэтому так: делаю партию конфет, делаю партию пряников, делаю партию зефиросендвичей, снова конфеты. Собирать заказы как запись?
Вот если только так.
Если я вам не ответила, значит я занята. Не обижайтесь.
Мне что делать? Я разрываюсь на части.
Вот очень больно вчера задела претензия...
Да, я фигачу заказы, которые в первую очередь брякнули на Авито. Ну потому что я их вижу) это удобно!
Комментарии под постами я просто не вижу. А я в это время фигачу заказы, и отправляю их.
На этой неделе!!!!! Я делаю большой заказ и пусть весь мир подождет.
Вот такая груша, которую нельзя скушать.
Девушка очень обиделась что я не сделала ей заказ, а я его не видела.
Мне писали в личку в Вк, в Тг, на авито.
Я сняла объявления о тортах и моти! Да потомуууууу, что на конфеты пошёл спрос.
Может, отредактировать объявление на авито и на Нг запись открывать уже?
Как думаете?
Про криолло. Я заказала 20кг тринитарио шоколада и 1кг самого редкого криолло. Сделаю конфетки, везде напишу. Посекретничала сегодня с коллегой. Он делает конфеты из самого дешёвого шоколада и продаёт по 2400 кг. Но он мужик и у него большие партии.
У меня нормальная цена, и удешевлять состав я не собираюсь. На фоне этого разнообразия кто то должен работать с хорошим шоколадом. А так же с хорошими орехами, а не подделкой.
Но, при заказе оптом слёзки капают)))
А теперь в заключение.
С чем я столкнулась и чего стоит избегать.
Я столкнулась с обидами. Там не ответила, там промолчала. Там не уделила внимания....
Если вы обиделись на меня из-за этого, где то в мире плачет одна обезъянка!
Много вопросов пишут, запросы, и это хорошо! Надо радоваться.
Конфеты готовить когда? :-D
Я завтра на закупку, и занимаюсь большим заказом.
Пс. Криолло много не дам. По одной в руки и в порядке живой очереди))) давайте его сначала дождёмся.
Всем благ!
Обнимаю.
