Анна Череда. Кондитер, шоколатье

Напоминаю, что я веду блог в дневниковом режиме. Иначе, мне некогда создавать контент. Будем так говорить: в репортажном режиме. Здравствуйте! Сегодня 10е марта, я с первой ярмарки в этом году, сразу после Москвы, и не успев как следует отдохнуть, бегом поскакала по поликлиникам с сыном...

С праздником, милые девушки! Я с корабля на бал, и традиционно некогда отписаться, что у меня и как. Веду почти прямую трансляцию с места событий. Только на прошлой неделе я была в Москве с заказами, и вот я уже на ярмарке в Питере...

Если бы я захотела повторить этот путь, я не решилась бы, будучи в адеквате. Так вышло, что мне пришлось очень сильно разозлиться, втопить вперёд на повышенных скоростях. И было все: высокий спрос, по сто заказов за ночь, очередь на шесть часов...

В прошлом году стало понятно, что я выросла из штанишек домашнего кондитера. Дома, мне банально мало места. На обычной ярмарке мне не интересно, потому что своих покупателей у меня предостаточно, а покупатели...

С Новым годом! Для некоторых звучит настораживающе и даже угрожающе. Но мы будем верить в хорошее, и даже в чудо! И что впереди нас ждёт только самое лучшее, самое светлое будущее! Ровно год назад я в...

Доброго воскресенья! Сегодня второй день ярмарки, а я уже строю планы дальше. Итак, что с поездкой в Москву? Все прошло по плану. Я раздала заявки и поехала домой, готовиться к Петербургской Ярмарке. Однако, успела все запланированное. И картошки много видов и домики, как ниндзя в полете, собрала. Я заранее знала, что времени будет мало, поэтому многое заготовила заранее. И после приезда, без отдыха, сразу бросилась готовить все. Домиков должно было получиться 11, но вышло 8. Душа соскучилась по творчеству...

Суббота, я в Москве, и жду своих заказчиков за заказами. Ватсап блокируют, и у меня просто куча нереализованной информации. А следовательно, я вернулась на Дзен. Жизнь заставила. Всем субботы! Если кто то не знает, в одной из серий моего кондитерского сериала, я вернулась с московской ярмарки на эвакуаторе. Заглохла на трассе, и зависла в неопределенности, "что будет дальше?". У меня ведь как? Я строю планы, ставлю цели. А получается, что приходится сидеть и ждать. Будет ли ремонт платным, и сколько это будет стоить...

Крахмал и какао на моей кухне. Сложное сочетание, и стоит ли оно того? Всем здравствуйте! Закончила партию конфет. И сразу взялась за упаковку. Мало конфеты приготовить. Их ещё и упаковать достойно надо. Ведь, отправлять я их буду в регионы! Учла все косяки прошлого сезона. Теперь я расставила посылочные коробки и раскладываю конфетки вот прям одновременно. Чтобы видеть, кому чего не хватает. Чтобы не получилось так, что одному человеку не хватило всего сразу. Для меня, маленького домашнего кондитера, индивидуальная упаковка, это слишком дорого...

Как привлечь больше покупателей на ярмарку? Готовлю большое ассорти конфет и кое что новенькое! Доброго воскресного утра! Я в процессе подготовки к ярмарке, которая пройдёт 2-4 ноября в Санкт-Петербурге в Севкабеле. Ярмарка будет идти целых три дня. Я решила в этот раз пойти ва-Банк и наготовить самое большое ассорти, конфет и моти! Но, список конфет уже давно примелькался. Чем же можно привлечь внимание аудитории? Я решила приготовить больше конфет с ликером. Клюква с ромом, Клюква с вишневым ликером, сливки с коньяком...

Доброго воскресенья! Закупки практически все проведены. Руки чешутся готовить. Но я строго выдерживаю 7 дней отдыха. Это очень важно. Я, как тяжелоатлеты, Слежу за сном, витаминами, отдыхом. Сегодня спортзал и бассейн. С чего я начинаю готовить партию конфет, и в общем веду подготовку к ярмарке? Закупка. Ревизия. Выкидываю какие то остатки (безжалостно). Проверяю, что есть в наличии. Закупаю то, что мне понадобится. Веду список запланируемого. Записываю в блокнотик, что собираюсь приготовить...

Доброй субботы! Внесу капельку позитива, на фоне моих пессимистичных статей. Все отписавшиеся мои покупатели-довольны. Я не люблю хвалиться. Предпочитаю сосредоточиться на недоработках. И быть скромнее вообще. Итак. Сегодня поделюсь фотографиями и отзывами заказчиков. Фото, которыми делились в чатике. Ну, раз я вызываю чувство вины у заказчиков, тогда прошу прощения у тех, кто решит что я зазналась и корону вообще надела. :) Сегодня я буду хвалиться отзывами и обратной связью, без прикрас. Я не позволяю себе зазвездиться, не позволяю себе "распускать уши", то есть расслабляться от похвалы...

"Ситуация такова, каковой ее воспринимаешь"- однажды мне так сказала психолог. Запомним эту фразу. Доброй пятницы! К пятому дню после ярмарки я уже достаточно восстановилась и перевела дух после поломки машины. В такие дни мне лучше не отсвечивать в интернете. Потому как я падаю духом и пишу не просто сдержанно, а пессимистично. Вчера мне прилетел интересный комментарий. Я в такие комментарии гляжу, как в зеркало. Ну, есть лесть и восторженные отзывы, а есть комментарии типа: "Вы с дуба рухнули, мчаться через всю Москву за какими то моти, когда их валом везде?"...