Обычно руководителям принято рассказывать только о победах, достижениях и успехе..
А я хочу рассказать о своих ФАКАПАх💩 о том, что запомнилось, от чего получила уроки, было больно и глубоко врезалось в мою память.
Ну и естественно выводы, исходя из ситуации…
1. Работала я как то на фуд корте, который насквозь КИШИЛ тараканами 🪳 Вы даже представить себе не можете на сколько!
Стоя на раздаче и общаясь с гостями, мне приходилось прикрывать их рукой 😢
А сколько было конфликтов на этой почве, самые вопиющие, это те, когда носить покупал кофе из кофе аппарата и вытаскивал изо рта 🪳 таракана!!! Ужас!!
Вот тогда я сразу научилась решать конфликтные ситуации)
«А как же травить?» спросите вы! Да травили, но бытовыми средствами, денег руководство особо не выделяло, да и травить на фуд-корте 1 точку, смысла нет никогда. Закрывать надо все полностью.
УРОК который я извлекла на всю оставшуюся жизнь, даже если кто то из сотрудников заметил хоть 1 🪳 тут же 🆘 закрытие, спец организации и полная дезинсекция. Никогда я больше такого позора не потерплю, сколько бы это не стоило + из за этого больше никогда не работаю на фуд-кортах ) осадочек
2. В одном престижном ресторане у меня была вторая смена всего лишь. Придя с утра на «службу» я увидела срач и грязь. Закрытие прошлой смены прошло ужасно. Выручка при этом составляла 20 тыс руб. Посмотрев камеры я увидела, что все прекрасно отдыхали, курили, выпивали и даже не удосужились за собой убрать, не то что за гостями!
В блокноте ( раньше были бумажные носители)🗒️ пишу непутной напарнице менеджеру.
Ещё раз ты мне сдашь такую смену, я приеду с утра к тебе домой и привезу тебя на приборку
На следующую свою смену, грязи не было 😎 НО
Эта мадам заявилась вечером ко мне пьяная и стала орать при гостях «да кто я такая»
Спорить и пререкаться было бессмысленно, дама вела себя очень агрессивно и мне пришлось применить силу💪
В прямом смысле слова, я разбила ей лицо, скрутила руки и выкинула вон из заведения 😱
На следующий день меня уволили 😃 так как данный менеджер был племянницей владелицы)))
Урок - всех благ сказала я) Тем более данный ресторан не проработал и пол года- закрылся.
Если не можешь решить словесно - можно применить и силу) на войне все методы хороши.
3. Ситуация тоже про силу) духа. 💪Раз уж мы об этом заговорили.
Воскресенье утро, спокойное как обычно, вяло текущее начало смены. Гостей крайне мало и те кто есть, видимо похмеляются с бурной ночи.
Вдруг я слышу шум ор гам 😱
На смене менеджер, думаю справится без меня, но не тут то было. Прибежав ко мне, просит помощи «Наталья, там дикая пара, я не могу справится»
Выхожу в зал и наблюдаю такую картину 👀
Муж сидел и спокойно похмелялся, после бурной ночи, врывается его жена в норковой шубе и начинается скандал. Страсти накалялись, бокал 🍺 пива оказался на норке )) остальные гости были в шоке.
Это тот случай, когда все ваши правила LAST и прочая ерунда не сработают.
Набрав полные легкие воздуха я очень громким голосом произнесла «Встали оба и вышли из заведения» выражение моего лица было соответсвующее и всем видом показывало, что со мной спорить нельзя. 🚫
Они оба застыли и простояла минута тишины. Затем ещё раз «я что не понятно сказала- ВОН!»
Скандалистам ничего не оставалось как покинуть заведение.
Я извинилась перед остальными гостями в зале и конфликт канул в воду.
Зайдя обратно в бэк мне аплодировали стоя сотрудники) были удивлены за такое решение ситуации, ведь по корпоративной культуре так было не принято..
Урок гости бывают разные, нельзя пописать все стандарты и правила поведения сотрудников. Надо учить их быть готовым ко всему!
Ой, столько ещё у меня историй.
Если вам нравятся такие жизненные рассказы, ставьте реакцию ❤️ я пойму, что зашло и буду ещё писать ✍️
