Нам понадобится:
Бисквит: 5 яиц, 100 г сахара, 100 г муки.
Сироп: 100 г сахара, 100 г воды, 50 г коньяка.
Суфле: 350 г сливок, 125 г вишневого йогурта, сок 1/3 лимона, 100 г смородинового варенья, 15 г желатина.
Желе: 12 г желатина, 50 г сахара, сок 1/3 лимона, 50 г ягодного сока.
Отделка: 150 г сладких кукурузных хлопьев, 350-400 г смородины.
- Разделите готовый бисквит на три части (рецепт см. в разделе «Бисквитное тесто»).
- Пропитайте первую корж специальным ароматным сиропом (для сиропа смешайте воду и сахар в равных долях, после охлаждения добавьте коньяк).
- Взбейте сливки, добавьте лимонный сок, йогурт и варенье, затем введите теплый растопленный желатин. Перемешайте аккуратно деревянной ложкой.
- Намажьте первый корж суфле и накройте вторым коржом.
- Пропитайте второй корж сиропом, выложите суфле и разровняйте. Закройте третьим коржом.
- Обмажьте торт суфле и поставьте в холодильник на 20 минут.
- Измельчите кукурузные хлопья и посыпьте ими бока торта.
8. Украсьте верх свежей смородиной.
9. Замочите желатин на 40 минут, растопите до однородности, добавьте сахар, доведите до кипения, добавьте лимонный и ягодный соки. Обмажьте торт теплым желе.
