Простой рецепт острого перца в томате, который вы можете приготовить:
🌶Ингредиенты:
- 500 г томатов (свежих или консервированных)
- 2-3 стручка острого перца (по вкусу)
- 1 средняя луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 2-3 ст. ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- Щепотка сахара (по желанию)
- Свежая зелень (например, петрушка или базилик) для подачи
🌶Приготовление:
1. Подготовка ингредиентов:
- Томаты помойте, если свежие, и нарежьте кубиками. Если используете консервированные, то просто подготовьте их.
- Лук нарежьте мелким кубиком.
- Чеснок мелко порежьте или подавите.
- Острый перец нарежьте кольцами, удаляя семена, если хотите уменьшить остроту.
2. Обжарка:
- В сковороде разогрейте растительное масло.
- Добавьте лук и обжаривайте до полупрозрачности.
- Затем добавьте чеснок и острый перец, обжаривайте еще 1-2 минуты, пока не появится аромат.
3. Приготовление соуса:
- Выложите в сковороду томаты, закройте крышкой и готовьте на среднем огне около 10-15 минут.
- Приправьте солью, перцем и, если нужно, щепоткой сахара для баланса кислоты.
- Тщательно перемешайте и дайте покипеть еще несколько минут.
4. Подача:
- Снимите с огня и дайте немного остыть.
- Подавайте с нарезанной свежей зеленью.
🌶 Примечания:
- Это блюдо можно использовать как отдельное, так и в качестве гарнира к мясным или овощным блюдам.
- Острый перец можно регулировать по вашему вкусу, добавляя больше или меньше.
Приятного аппетита!
