Когда мы говорим про самые популярные и распространенные напитки Китая, в первую очередь вспоминаем чай. Действительно, в Поднебесной хранят традиции чаепития и придумали тысячи рецептов напитков на основе чая. Но в сегодняшнем списке напитков из Китая помимо чая, мы узнаем о невероятных, необычных вкусовых сочетаниях. И будем вместе удивляться фантазии и креативности китайцев!
Открывает нашу подборку чай, но не простой , а с молоком, но и это не то, о чем вы подумали.
Чай с молоком – один из самых популярных напитков в Китае. Его изюминкой является тапиока. Эти желейные пузырьки покорили весь мир. Кстати, в России есть много мест, где можно попробовать похожий напиток с тапиокой на основе чая, а также кофе или фреша.
Продолжает нашу подборку желейный чай. Он отличается от предыдущего варианта, в составе напитка жевательное желе, которое придает текстуру, усиливает вкус и позволяет дольше наслаждаться вкусом чая. Его можно купить в Китае практически везде.
Следующий претендент на звание самого необычного напитка – сырный чай. Вкус его трудно представить, но это очень популярный чай в Китае и все больше о нем узнают заграницей. Готовят его из сырного порошка, который превращается в пену, как густые взбитые сливки. Напиток получается немного солоноватого вкуса. Рецепт его придумали в Happy Lemon, популярной сети молочного чая, но все чаще концепцию напитка перенимают другие сети магазинов.
Ну а теперь оставим ненадолго чайную тему и узнаем о других видах напитков.
Сладкое соевое молоко. Обычное молоко не особо любят в Китае, а вот соевое пришлось по вкусу. Его продают в горячем и холодном виде. Китайский маркетинг эффективный, поэтому соевое молоко обязательный напиток в шанхайском завтраке. Холодный вариант молока можно купить в любом магазине. А в ресторанах его продают в аккуратных стеклянных бутылках.
Суан Мэй Чжи – в летнее время незаменимый сливовый напиток. Его подают почти во всех ресторанах, а самое главное бесплатно. По вкусу похож на сладкий чай, но благодаря сливе вкус более насыщенный и с характерной кислинкой.
Освежающий, натуральный и доступный вариант – соленая газированная вода. Этот напиток обрел свою популярность задолго до появления Coca-Cola в Китае. В Шанхае чаще всего можно найти соленую газированную воду и несмотря на обилие конкурентов в наше время, этот напиток все равно находит своих покупателей и ценителей.
Кокосовый сок актуален жарким летним днем. Китайцы знают о самом главном свойстве этого напитка – он отлично освежает и утоляет жажду. Такой сок можно купить в магазине или на улице, вам предложат цельный кокос с натуральным соком внутри.
Помимо сока может быть еще кокосовое молоко. Консервированное молоко делают из мякоти кокоса, добавляют воду и сахар. Напиток получается вязкий и сладкий.
Морс из чернослива. В Китае много острой и пряной еды и этот напиток отлично балансирует вкус. Он успокаивает и освежает, а кисло-сладкий вкус помогает успокоить рецепторы после острой еды. Морс готовят из чернослива, боярышника и корня лакрицы, также в напиток добавляется соль и сладкий османтус.
Ну и вернемся к чаю. В Китай стоит приезжать надолго, если хотите попробовать все виды чая. Но начать можно с хризантемового. Необыкновенной красоты напиток готовится из цельного цветка хризантемы, еще к нему добавляют ягоды годжи и сахарную пудру. Вкус не уступает красоте.
Помимо чая китайцы предпочитают кофе. Оказывается в Китае в районе Юньнань выращивают и перерабатывают кофейные зерна. Бобы отдают привкусом корицы, а еще они очень ароматные. Starbucks их оценил и с 2017 года готовит специальный кофе по-юньнаньски из этих бобов.
Какой из перечисленных напитков пробовали? А какой хотели бы попробовать? Делитесь в комментариях.