Ингредиенты
Свекла 1 кг
Морковь 1 кг
Репчатый лук 700 г
Помидоры 500 г
Чеснок 1 головка
Перец чили ½ штуки
Соль 1 столовая ложка
Сахар 100 г
Растительное масло 250 мл
Уксус 70%-ный ½ столовые ложки
Инструкция
1.Подготовить все ингредиенты.
2.Чеснок очистить.
3.Свеклу, морковь, лук тоже очистить и крупно нарезать. Так же нарезать помидоры.
4.Прокрутить все нарезанные овощи, чеснок и перец чили через мясорубку.
5.Переложить овощи в кастрюлю. Добавить соль, сахар, растительное масло.
6.Довести до кипения и варить 2 часа на слабом огне.
7.За 30 минут до окончания варки добавить уксус.
8.Стерилизовать банки и крышки над паром в течение 15–20 минут.
9.Разложить икру по стерилизованным банкам и закрутить.
10.Накрыть одеялом до полного остывания банок.
11.Хранить в темном прохладном месте. Подавать к любимому хлебу.
Еще больше рецептов на сайте eda.ru
