Сегодня на пороге осень,урожай в этом году не очень хороший,но свеклы в этом году очень много.Конечно мы все умеем хранить свеклу в погребах,замораживаем в морозильной камере,а что на счет икры . Да,оказывается есть икра из свеклы,а какая она вкусная уууу,поделюсь с вами очень старым рецептиком.
Для приготовления икры вам потребуется 800 грамм свеклы,1,5 кг. моркови,0,5 кг. лука,3 кг. помидор.Пропускаем овощи через мясорубку,варим 1-1,5 часа,в середине варки вливаем 0,5 растительного масла (предварительно разогретого на водяной бане),1 стакан сахара,3 столовые ложки соли ,1 чайная ложка уксуса.
После того как сварятся овощи ,раскладываем горячую икру по банкам (предварительно прогретыми в духовке),закручиваем.Несколько дней держим нашу икру под шубой.
А как вкусно будет зимой?Приятного аппетита!!!
