Ленивые пельмени: простой и вкусный рецепт
Этим рецептом ленивых пельменей я поделился со своими друзьями несколько лет назад, когда в очередной раз не хватало времени на лепку классических пельменей. С тех пор он стал настоящим спасением, когда хочется чего-то домашнего, но нет сил или времени возиться с тестом. Первый раз я узнал об этом рецепте от своей бабушки, которая любила упрощать процесс готовки, оставаясь при этом верной традиционным вкусам. Результат меня поразил — ленивые пельмени получаются ничуть не хуже, чем обычные.
Этот рецепт идеально подходит для тех, кто ценит простоту, но при этом хочет сохранить традиционный вкус. Ленивые пельмени занимают минимум времени, а результат неизменно радует.
Ингредиенты:
Лук — 2 шт.
Вода — 2 ст. л.
Фарш — 700 г.
Черный молотый перец, соль — по вкусу.
Укроп — 1/2 небольшого пучка.
Яйца — 2-3 (в зависимости от размера) + 3 ст. л. воды.
Мука — 1 стакан (300 мл).
Лавровый лист — 2 шт.
Перец душистый
2 горошины.
Приготовление:
1. Приготовление фарша Начнем с приготовления начинки для ленивых пельменей. Очистите и мелко нарежьте лук. Лук добавит сочность фаршу. Смешайте фарш (700 г), нарезанный лук, черный молотый перец и соль по вкусу. Укроп мелко нарежьте и добавьте в фарш, чтобы придать блюду свежесть.
2. Подготовка теста
В отдельной миске взбейте яйца с водой (2-3 яйца + 3 ст. л. воды). Постепенно добавьте в эту смесь муку (1 стакан). Тесто должно получиться не слишком густым, но и не жидким — его будет легко раскатывать и заворачивать в него начинку.
3. Формирование ленивых пельменей
Тесто раскатайте в тонкий пласт, а затем равномерно распределите по нему фарш. Сверните тесто с фаршем в рулет и нарежьте на кусочки толщиной примерно 2-3 см.
4. Приготовление
Выложите получившиеся "шайбочки" в глубокую сковороду или кастрюлю, добавьте немного воды, лавровый лист и душистый перец. Накройте крышкой и тушите на слабом огне 30-40 минут, чтобы пельмени хорошо пропарились и впитали ароматы специй.
Ожидания и реальность
Когда я впервые готовил ленивые пельмени, мне казалось, что получится обычный фарш с тестом, но реальность оказалась гораздо приятнее. Ленивые пельмени сохраняют тот самый вкус традиционных пельменей, но их приготовление занимает намного меньше времени и сил.
Это блюдо идеально подойдет для тех, кто ценит домашнюю кухню, но не хочет тратить много времени на готовку. Оно отлично подойдет для семейных ужинов или обеда с друзьями. Попробуйте, и вам точно понравится!
