Кинематограф регулярно обращается к кулинарным темам и поварскому искусству. В зависимости от кулинарной традиции, представленной в фильме, меняется не только меню, но и характер киношного шефа и его команды. Предлагаем вам небольшую подборку фильмов о поварах, заслуживших внимание публики.
NEW NORDIC CUISINE: «Меню» (2022)
Загадочный гастрономический триллер про шефа-психопата. Гениальный шеф-повар устал от жизни и решил собрать в своем ресторане людей, вызывающих у него отвращение. Шеф угощает их ужином, вдохновленным нордической кулинарией и подлыми поступками своих гостей. Затем он сжигает заживо всех присутствующих (включая свою команду), за исключением одной девушки, случайно попавшей в его ресторан: она не любит нордическую кухню и отдает предпочтение чизбургерам. Потому что чизбургеры — это вкусная еда без претензий на эксклюзивность, честная и настоящая. Героиня выживет, благодаря своим предпочтениям в еде. Возможно, фильм является своеобразной сатирой на общество потребления, увлеченное в последнее время New Nordic Cuisine.
ФУДТРАК С КУБИНСКИМИ СЕНДВИЧАМИ: «Повар на колесах» (2014)
Жизнеутверждающий гастрономический инди-роуд-муви про шефа-няшку. Талантливый шеф-повар поругался со своим начальником. Его уволили. Повар расстроился и улетел в Майами вместе с бывшей женой и сыном. На юге к нему пришло вдохновение, и он поставил на колеса старый фудтрак. Новое предприятие получило название «El Jefe». Основой меню стали популярные кубинские сендвичи. При помощи соцсетей, мастерства и магии кубинской кухни шеф и его команда добиваются успеха. В фильме важна семейная тема: шеф восстанавливает отношения с сыном. Начинается новая жизнь, полная надежд и вкусной еды. Берите на заметку рецепты дружественных кубинских сендвичей и дружественного кубинского хлеба. :)
ФАСТФУД, МОЛЕКУЛЯРНАЯ И ВСЯКАЯ-РАЗНАЯ КУХНЯ: «Шеф Адам Джонс» (2015)
Интересная психологическая мелодрама про шефа-крутышку, страдающего ностальгией, алкоголизмом и мечтающего о 3-й звезде «Мишлен».
Убивший в прошлом свою карьеру шеф Адам Джонс хочет все исправить и завоевать Лондон. Почистив миллион устриц в Новом Орлеане, он возвращается в Англию и осуществляет свой амбициозный план. Благодаря своему обаянию, он легко и быстро открывает новый ресторан, отдает долги и становится шефом на кухне. Если не считать пары драк с коллекторами и коллегами, у шефа все складывается хорошо. Герои фильма довольно часто дают волю эмоциям: бьют дорогую посуду, кидаются едой. А еще главный герой обожает сковороды, всяческий винтажный чугун и не любит технологические нововведения. В фильме интересно показана ненавистная шефу Джонсу молекулярная кухня: икра, разные сферы, крошечные пирожки, капельки. Тему профессионального развития, перехода на новый жизненный этап, преодоления трудностей, поисков себя и правильного меню можно считать раскрытой. Кстати, этот фильм понравился знаменитому шефу Гордону Рамзи.
МЯСО ЕДИНОРОГА. ИСТОРИЧЕСКАЯ КУХНЯ времен французского Большого стиля (Grand Manière) XVII века. «Ватель» (2000)
Красивый исторический фильм про шефа-перфекциониста, ставшего заложником обстоятельств. Управляющий Ватель служит в поместье принца Конде Шантильи. В поместье приезжает король Людовик XIV с 3-дневным визитом. Задача Вателя состоит в том, чтобы произвести впечатление на короля. Действие разворачивается на фоне дворцовых интриг, политических игр и начинающейся Голландской войны, ставшей переломным моментом в правлении «короля-солнце». В фильме переплетаются любовные и политические сюжетные линии. Кулинария, костюмы и художественное оформление отражают царивший в то время Большой стиль (Grand Manière), — своеобразную смесь классицизма и барокко. Меню приемов является неотъемлемой частью оформления среды и даже театральных представлений. Ватель универсальный специалист — шеф-повар, менеджер, сценарист, декоратор. Как выяснилось, он поставил себе недостижимую цель: угодить королю и остаться при этом достойным человеком.
ФАСТФУД + NEW NORDIC CUISINE. «Медведь» (2022)
Драмеди про стресс, психологическую травму и бутерброды, собравший 6 «Эмми» и 4 «Золотых глобусов» за 2 года. Веселый сериал про трудный жизненный путь шефа-няшки.
На данный момент, пожалуй, самый популярный сериал на кулинарную тему. Талантливый шеф бросает карьеру в одном из лучших ресторанов Нью-Йорка и возвращается в родной Чикаго после самоубийства родного брата, чтобы возглавить семейную закусочную. Со временем шеф превращает семейное заведение в стильный ресторан, видимо, вдохновившись знаменитым Noma в Копенгагене. МНОГО красивой еды. МНОГО хорошего саундтрека. МНОГО жизненных ситуаций, а также знаменитая необычная серия-флешбек 2 сезона с воспоминаниями главного героя под медитативную музыку гурппы Nine Inch Nails.
P.S. Ресторан-вдохновение Noma в Копенгагене закрывается. Да, вы не успели сходить! Можно расслабиться. :)
✅ Зато вы успеете закупиться техникой KRONA и приготовить свой кулинарный шедевр! Выбирать в KRONAstore ЗДЕСЬ.👈 Ждем вас!
