Если вы ищете идеальный рецепт для обеда или ужина, фаршированный перец — это отличное решение! Это блюдо сочетает в себе яркие цвета, насыщенный вкус и полезные ингредиенты. Фаршированные перцы можно приготовить с различными начинками, но классический вариант с мясом и рисом всегда будет вне конкуренции. Давайте вместе приготовим это ароматное и сытное блюдо!
Ингредиенты
Для приготовления фаршированных перцев вам понадобятся:
- 4-5 крупных болгарских перцев (разных цветов)
- 300 г мясного фарша (говядина, свинина или курица)
- 1 стакан риса
- 1 большая луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 2 ст. ложки томатной пасты
- 1-2 ст. ложки растительного масла
- Соль и черный перец по вкусу
- Специи (по желанию: паприка, специи для мяса)
- Зелень для подачи
Шаг 1: Подготовка перцев
1. Выбор перцев. Выберите свежие, крепкие болгарские перцы, желательно разных цветов для красивого подачи.
2. Очистка. Срезать верхушки перцев и аккуратно удалить семена и внутренние перегородки. Будьте осторожны, чтобы не повредить стенки.
Шаг 2: Приготовление начинки
1. Варка риса. Отварите рис до полуготовности (примерно 10 минут), затем откиньте на дуршлаг и дайте остыть.
2. Обжарка лука. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавьте измельчённый чеснок и жарьте еще 1-2 минуты.
3. Смешивание начинки. В огромную миску положите мясной фарш, отваренный рис, обжаренный лук и чеснок. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте специи по желанию и тщательно перемешайте.
Шаг 3: Фарширование перцев
1. Наполнение. Наполните подготовленные перцы начинкой, не заполняйте их до самого верха, оставьте немного места, так как рис будет расширяться при готовке.
2. Закрытие. Срезанные верхушки с перцев можно также использовать, если хотите.
Шаг 4: Приготовление
1. Подготовка к запеканию. В глубокую форму для запекания налейте немного воды (или овощного бульона) и выложите фаршированные перцы вертикально. Вы можете добавить томатную пасту, разведённую в воде, сверху на перцы для дополнительного вкуса.
2. Запекание.Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 180°C духовку на 30-40 минут. Затем снимите фольгу и запекайте ещё 10-15 минут до появления румяной корочки.
Шаг 5: Подача
Подавайте фаршированные перцы горячими, украшенными свежей зеленью. Как гарнир отлично подойдут свежие овощи или легкий салат.
Заключение
Фаршированный перец — это универсальное и сытное блюдо, которое обязательно порадует всех гостей и домашних. Он прекрасно сохраняется в холодильнике и идеально подходит для перекусов. Попробуйте этот рецепт, и ваше семейное меню заиграет новыми вкусами! Приятного аппетита! 🍽️❤️
