Когда с каждым днем холодает, а спрятаться от ветра становится все сложнее – нет ничего лучше, чем укутаться в плед с согревающим вкусным напитком. Ну а мы приготовили для вас подборку простых рецептов, которые точно помогут вам согреться и укрепят иммунитет!
Латте с халвой
Кофе+халва+взбитые сливки=вкусный напиток для уютного осеннего дня! Нам понадобится:
- Молоко – 250 мл
- Кофе – около 60 мл, можно регулировать по вкусу (турка, кофе-машина, дрип-пакет – к чему лежит душа)
- Халва – 50 г
- Ванильный сироп – 10 мл (по желанию)
- Взбитые сливки для украшения (по желанию)
- Корица или кунжут для посыпки сверху
Готовим:
- Если вы – счастливый обладатель кофе-машины, сварите порцию эспрессо. Если нет, можно приготовить крепкий черный кофе любым удобным способом.
- В небольшой кастрюле или на водяной бане растопите халву, постоянно помешивая. Когда она начнет плавится (как ваше сердце после первого глотка…), добавьте немного молока (около 50 мл), чтобы смесь стала однородной.
- В отдельной кастрюле нагрейте оставшееся молоко (200 мл), но не доводите до кипения. Взбейте его с помощью венчика или капучинатора до пенки.
- В чашку налейте горячий кофе, добавьте растопленную халву и перемешайте. Затем аккуратно влейте взбитое молоко.
- Воля творчеству! Если хочется добавить немного сладости, добавьте ванильный сироп. Украсить напиток можно взбитыми сливками и посыпать сверху корицей или кунжутом
Мятный какао
Теплый шоколадный напиток с ноткой свежести. Нам понадобится:
- Молоко – 250 мл
- Какао-порошок – 2 ст. л.
- Сахар – 1-2 ст. л. (по вкусу)
- Мятный сироп – 20 мл
- Шоколадная крошка – 20 г (можно украсить или добавить в напиток для текстуры)
- Взбитые сливки или листики свежей мяты – для подачи (по желанию)
Готовим:
- В небольшой кастрюле подогрейте молоко на среднем огне, но не доводите его до кипения.
- В отдельной миске смешайте какао-порошок и сахар. В сладости не ограничиваем – слушайте свои рецепторы.
- Добавьте смесь какао и сахара в горячее молоко, постоянно помешивая венчиком, чтобы не было комочков. Готовьте несколько минут, пока какао полностью не растворится.
- Влейте в какао мятный сироп и хорошо перемешайте. Свежесть мяты отлично сочетается с шоколадной основой.
- Перелейте какао в чашку. При желании добавьте взбитые сливки сверху, посыпьте тёртым тёмным шоколадом. Последний штрих – листик свежей мяты.
Облепиховый чай с имбирем и медом
Напиток не только согреет, но станет источником витаминов, которые так необходимы в осенние холода. Ингредиенты:
- Облепиха (свежая или замороженная) – 100 г
- Имбирь – 10 г (примерно 1 см корня)
- Вода – 500 мл
- Мёд – 1-2 ст. л. (по вкусу)
- Лимон – 2-3 ломтика
- Апельсин – 2-3 ломтика
- Корица – по желанию
Готовим:
- Промойте свежие ягоды облепихи (если используете замороженные, дайте им немного оттаять). Перетрите их через сито или измельчите блендером, чтобы получить яркий облепиховый сок с мякотью.
- Очистите корень имбиря и нарежьте его тонкими ломтиками или мелко натрите на тёрке, чтобы он отдал больше аромата и полезных веществ.
- В кастрюлю налейте воду, добавьте имбирь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и дайте настояться 5-7 минут, чтобы имбирь раскрыл свой аромат.
- В заварник или чашку с облепиховым соком добавьте кипяток с имбирём и перемешайте. Дайте настояться 5 минут.
- Когда чай немного остынет (чтобы мёд не потерял свои полезные свойства), добавьте мёд по вкусу и несколько ломтиков лимона и апельсина. Щепотка корицы для пряности и аромата и все готово!
Безалкогольный эгг-ног
Для приготовления этого пряного, сливочного напитка нам понадобится:
- Молоко – 500 мл
- Яичные желтки – 4 шт.
- Сахар – 100 г
- Ванильный экстракт – 1 ч. л.
- Молотая корица – 1/2 ч. л.
- Молотый мускатный орех – 1/4 ч. л.
- Сливки (33%) – 200 мл
- Взбитые сливки, корица и мускатный орех – для подачи (по желанию)
Готовим:
- В миске взбейте яичные желтки с сахаром, пока смесь не станет светлой и воздушной, а сахар полностью не растворится.
- В кастрюле на среднем огне нагрейте молоко вместе с корицей и мускатным орехом, но не доводите до кипения. Когда молоко станет горячим, снимите его с огня.
- Медленно, тонкой струйкой влейте горячее молоко в смесь яичных желтков, постоянно помешивая венчиком, чтобы желтки не свернулись.
- Перелейте смесь обратно в кастрюлю и готовьте на медленном огне, постоянно помешивая, пока напиток не начнет густеть. Не допускайте закипания, иначе яйца могут свернуться (а мы здесь не омлет готовим)
- Снимите кастрюлю с огня, добавьте сливки и ванильный экстракт, хорошо перемешайте.
- Время греться! Разлейте эгг-ног по чашкам, украсьте взбитыми сливками и посыпьте щепоткой корицы или мускатного ореха для аромата. Ну как вам?
Масала
Этот пряный напиток подарит вам тепло и заряд энергии, наполняя дом ароматами восточных специй. Что нам нужно:
- Вода – 250 мл
- Молоко – 250 мл
- Чёрный чай (лучше листовой) – 2 ч. л.
- Имбирь – 2 см корня
- Кардамон – 3-4 стручка
- Гвоздика – 2-3 бутона
- Корица – 1 палочка
- Чёрный перец горошком – 3-4 штуки (да-да, в чай)
- Мускатный орех – щепотка
- Сахар или мёд – по вкусу
Готовим, пританцовывая в восточном стиле:
- Специй не жалеем! В ступке слегка разомните стручки кардамона, гвоздику и перец. Это поможет раскрыть их аромат. Имбирь нарежьте тонкими ломтиками или натрите на тёрке.
- В кастрюлю налейте воду, добавьте все специи (кардамон, гвоздику, перец, корицу, имбирь и мускатный орех). Доведите до кипения и варите на медленном огне 5-7 минут, чтобы вода впитала ароматы.
- После того, как специи проварятся, добавьте чёрный чай и варите ещё 2-3 минуты.
- Аккуратно влейте молоко в кастрюлю с чаем и специями. Доведите до кипения, но не кипятите долго – сразу убавьте огонь и варите ещё 2-3 минуты.
- Сладкоежки, ваш выход. Процедите чай через сито, чтобы избавиться от чаинок и специй. Добавьте сахар или мёд по вкусу, хорошо перемешивая.
- Разлейте масалу по чашкам, усаживайтесь поудобнее и наслаждайтесь тем, как специи вас согревают.
Ну что, согрелись? Даже когда за окном холод и серость, можно создать уют своими руками. А эти вкусные и согревающие напитки точно скрасят вашу осень. Какой рецепт приглянулся вам больше?
