Баурсак — это традиционное блюдо казахской кухни, представляющее собой обжаренные в масле пончики из пресного или кислого теста, иногда с начинкой. Баурсаки могут иметь различную форму и размер.
Для приготовления баурсаков потребуются определённые навыки и знание кулинарных тонкостей. Вот один из возможных рецептов:
Ингредиенты:
- 500 г муки;
- 250 мл молока;
- 2 яйца;
- 50 г сливочного масла;
- 1 столовая ложка сахара;
- 1 чайная ложка сухих дрожжей;
- щепотка соли;
- растительное масло для жарки.
Приготовление:
Подогреть молоко до 36–38 градусов. Всыпать в него дрожжи и сахар, перемешать и оставить на 10 минут. В глубокой миске взбить яйца с солью, добавить размягчённое сливочное масло и молоко с дрожжами. Постепенно всыпать просеянную муку и замесить тесто.
Тесто накрыть полотенцем и оставить в тёплом месте на 1–1,5 часа. Разделить тесто на небольшие кусочки и раскатать каждый в тонкую лепёшку. Можно вырезать лепёшки круглой или другой формы с помощью стакана или формочки.
В глубокой сковороде или кастрюле разогреть растительное масло. Обжарить баурсаки с двух сторон до золотистого цвета.
Готовые баурсаки выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Подавать баурсаки можно с мёдом, вареньем, сгущённым молоком или просто так. Они станут отличным дополнением к чаю или кофе.
Приятного аппетита!
