Осень — время теплых пледов, ароматных напитков и уютных вечеров. Когда за окном начинается дождь, а воздух наполняется прохладой, хочется чего-то особенного на обед или ужин — сытного, согревающего и обязательно вкусного. Вот 5 блюд, которые сделают ваши осенние дни еще приятнее.
1. Тыквенный крем-суп — символ осени
Тыква — главный герой осени. Ее насыщенный цвет и нежный вкус делают тыквенный крем-суп фаворитом в холодные дни. Этот суп согреет вас не только теплом, но и своим ярким ароматом специй.
Ингредиенты:
- Тыква — 1 кг
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Сливки — 200 мл
- Сливочное масло — 30 г
- Мускатный орех, соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Очистите тыкву, нарежьте на кубики.
2. Обжарьте лук и морковь на сливочном масле до мягкости.
3. Добавьте тыкву, залейте овощи водой и варите до готовности.
4. Перебейте суп в блендере до однородности, добавьте сливки, специи и еще раз доведите до кипения.
2. Рагу из корнеплодов — сытное и полезное
Осенью хочется чего-то сытного, и рагу из корнеплодов идеально подходит для этого. Используйте сезонные овощи: картофель, морковь, пастернак, свеклу и репу. Блюдо получается очень насыщенным и ароматным благодаря томлению.
Ингредиенты:
- Картофель — 4 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Пастернак — 1 шт.
- Свекла — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Овощной бульон — 500 мл
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Специи по вкусу: тимьян, лавровый лист, соль, перец
Приготовление:
1. Овощи очистите и нарежьте крупными кусками.
2. Обжарьте лук и чеснок на масле до золотистого цвета.
3. Добавьте овощи и залейте бульоном, добавьте специи.
4. Томите на медленном огне под крышкой 40-50 минут.
3. Запеканка с грибами и картофелем — уютный ужин
Осенью в лесах полно грибов, и это отличное время для приготовления блюд с их использованием. Картофельная запеканка с грибами — простое, но невероятно вкусное блюдо, которое будет по вкусу всей семье.
Ингредиенты:
- Картофель — 5 шт.
- Грибы (шампиньоны, белые) — 300 г
- Лук — 1 шт.
- Сметана — 150 мл
- Сыр твердый — 100 г
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Специи по вкусу: соль, перец
Приготовление:
1. Нарежьте картофель тонкими ломтиками, отварите до полуготовности.
2. Обжарьте грибы с луком до золотистой корочки.
3. В форму для запекания выложите слоями картофель и грибы, полейте сметаной и посыпьте тертым сыром.
4. Запекайте в духовке при 180°C 20-25 минут.
4. Яблочный пирог — классика осени
Осень — это время яблок, а значит, нельзя обойти стороной ароматный яблочный пирог. Песочное тесто в сочетании с сочными яблоками и корицей создаст атмосферу домашнего уюта.
Ингредиенты:
- Яблоки — 4 шт.
- Мука — 200 г
- Масло сливочное — 100 г
- Сахар — 100 г
- Корица — 1 ч. л.
- Яйцо — 1 шт.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
Приготовление:
1. Смешайте муку с разрыхлителем и сливочным маслом до крошки.
2. Добавьте сахар и яйцо, замесите тесто. Охладите его 30 минут.
3. Нарежьте яблоки, смешайте с корицей и сахаром.
4. Выложите тесто в форму, добавьте яблоки и запекайте при 180°C 30-35 минут.
5. Чай с имбирем и апельсином — ароматный напиток для холодных дней
Когда за окном дождливо и холодно, ничто не согреет лучше, чем чашка горячего чая с имбирем и апельсином. Этот напиток подарит не только тепло, но и зарядит энергией благодаря витаминам и антиоксидантам.
Ингредиенты:
- Черный чай — 1 ч. л.
- Имбирь — 2-3 ломтика
- Апельсин — 1/2 шт.
- Мед — 1 ст. л.
- Корица — по вкусу
Приготовление:
1. Заварите чай вместе с ломтиками имбиря.
2. Добавьте нарезанный апельсин и корицу.
3. Дайте настояться 5-7 минут, добавьте мед перед подачей.
Эти простые, но вкусные блюда помогут вам согреться в прохладные осенние дни и создадут уютную атмосферу дома.
