108,4 тыс подписчиков

Воздушные сырные бомбочки с начинкой

2 октября 20242 окт 2024

110

2 мин

Оглавление

Ингредиенты Для теста:
Для начинки:
Для жарки:

Воздушные сырные бомбочки с начинкой — это восхитительная закуска, которая сочетает в себе хрустящую корочку и нежную, тающую во рту текстуру. Эти маленькие шарики из теста с сыром внутри идеально подходят для дружеских встреч, вечеринок или просто для уютного семейного ужина. Они хороши тем, что начинку можно варьировать, добавляя любимые ингредиенты, такие как ветчина, грибы или зелень. В этом рецепте мы остановимся на классическом варианте с сыром, который порадует своей простотой и насыщенным вкусом.

Время приготовления: 45 минут
Сложность: средняя

Ингредиенты
Для теста:

200 мл молока
100 г сливочного масла
150 г муки
3 яйца
150 г твердого сыра (например, чеддер или пармезан), натертого на мелкой терке
Соль по вкусу

Для начинки:

100 г мягкого сыра (например, моцареллы или сливочного сыра)
Зелень (по желанию)

Для жарки:

Растительное масло (для фритюра)

Инструкции по приготовлению

В кастрюле на среднем огне разогрейте молоко и добавьте сливочное масло.
Когда масло полностью растает и смесь начнет закипать, убавьте огонь до минимума.
Постепенно всыпайте муку, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков. Тесто должно стать густым и однородным.
Снимите кастрюлю с огня и дайте тесту немного остыть, примерно 5 минут.
По одному вбивайте яйца в тесто, хорошо перемешивая после каждого добавления. Тесто должно стать гладким и эластичным.
Вмешайте натертый твердый сыр и немного соли.
Мягкий сыр нарежьте небольшими кубиками.
Если вы решили использовать зелень, мелко нарежьте ее и смешайте с мягким сыром.
Слегка смажьте руки растительным маслом, чтобы тесто не прилипало.
Возьмите небольшое количество теста и сформируйте шарик размером с грецкий орех.
Сделайте углубление в центре шарика и поместите туда кубик мягкого сыра (и зелень, если используете).
Закройте начинку тестом, сформировав аккуратный шарик.
Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или кастрюле на среднем огне до температуры около 170-180°C.
Проверьте готовность масла, бросив в него небольшой кусочек теста — он должен быстро всплыть и начать шипеть.
Осторожно опустите несколько сырных бомбочек в разогретое масло, не заполняя сковороду полностью, чтобы они могли свободно плавать.
Жарьте бомбочки по 3-4 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и хрустящими.
Выньте готовые бомбочки шумовкой и выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
Подавайте сырные бомбочки горячими, пока они еще сохраняют свою нежную, тягучую текстуру внутри.
Эти бомбочки прекрасно сочетаются с соусами на основе томатов, сметаны или зелени.

Советы

Вы можете экспериментировать с начинкой, добавляя ветчину, грибы, оливки или даже мелко нарезанные овощи.
Готовые бомбочки можно хранить в холодильнике до 2 дней и разогревать в духовке перед подачей.
Убедитесь, что масло достаточно горячее перед жаркой, чтобы бомбочки не впитывали слишком много масла и оставались хрустящими.

Воздушные сырные бомбочки с начинкой — это отличное блюдо для любого случая. Их можно приготовить заранее, а затем быстро обжарить перед подачей. Эта закуска понравится и детям, и взрослым благодаря хрустящей корочке и нежной, сырной начинке. Попробуйте этот рецепт, и он станет вашим любимым для любых праздников и встреч!