Палау-казахский плов — это традиционное блюдо казахской кухни, которое представляет собой сочетание мяса, риса и овощей. Вот мой рецепт приготовления палау-казахского плова:
Ингредиенты:
- 500 г баранины или говядины;
- 500 г риса;
- 300 г моркови;
- 150 г лука;
- 100 мл растительного масла;
- соль, перец, зира — по вкусу.
Приготовление:
- Мясо нарежьте небольшими кусочками. Лук нарежьте полукольцами, морковь — соломкой.
- В казане или глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте мясо до золотистой корочки.
- Добавьте лук и морковь, продолжайте жарить, пока овощи не станут мягкими.
- Промойте рис в холодной воде несколько раз, пока вода не станет прозрачной.
- Добавьте рис к мясу, моркови и луку. Залейте водой так, чтобы она покрывала рис на 1,5-2 см.
- Добавьте соль, перец и зиру по вкусу.
- Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой на медленном огне до готовности риса (около 20-30 минут).
- Готовый плов перемешайте и оставьте под крышкой ещё на 10 минут.
Палау-казахский плов готов! Подавайте его на стол горячим, украсив зеленью. Приятного аппетита!
