Кабачок — невероятно популярный овощ в конце осени. Многие хозяйки не знают, куда девать обилие этих плодов.
Из них готовят икру, овощное рагу, оладьи. Некоторые и вовсе отдают кабачки соседям, и очень зря. На их основе можно приготовить невероятные крокеты.
Для приготовления берём:
1 кабачок;300 г сыра;2 яйца;100 г панировочных сухарей;специи и соль;масло для жарки.
Кабачок необходимо натереть мелко, присолить, выделившийся сок отжать и слить. Добавить к нему натёртый сыр, яйца и 2 столовые ложки панировочных сухарей.
Фарш, хорошо вымешать, оставить на 20 минут. За это время сухари разбухнут. Слепить из фарша небольшие шарики, обвалять в оставшихся сухарях.
Жарить кабачковые крокеты в большом количестве разогретого масла. Когда станут золотистыми, откинуть на сито, чтобы стёк жир. Подавать с соусом и зеленью. Приятного аппетита!
Ранее мы рассказывали, как сварить вкусный крем по простому рецепту.
Ольга Лебедева © UGRA.RU
