Всем добрый день. Рада видеть вас на своём канале. И сегодня я предлагаю рецепт маринованных патиссонов и кабачков.
Ингредиенты :
- Кабачки, патиссоны сколько войдёт в банку
- Уксус 9%-3 ст.л
- Лук 1 шт
- Чеснок 1 зубчик
- Чёрный перец 2-3 горошины
- Гвоздика 2-3 шт
- Лавровый лист 1 шт
- Смесь свежей зелени 15-20 грамм
Способ приготовления :
- Выберите кабачки длиной не более 10 см, а патиссоны диаметром не более 7 см
- Более крупные плоды консеовируют разрезаными на части
- Из тщательно вымытых кабачков и патиссонов вырежьте плодоножки
- Бланшируйте плоды 3-5 минут
- Затем остудите в холодной воде
- В хорошо промытую банку положите последовательно : уксус, лук, чеснок, горошки черного перца, гвоздику, лавровый лист и зелень такую как петрушка, хрен, базилик, сельдерей
- После этого в банки положите овощи
- Отдельно вскипятите заливку (вода 1 литр, соль 2 ст.л, сахар 1 ст.л)
- Горячей заливкой наполните банки
- Закройте крышкой и пастеризуйте при температуре 60 градусов поллитровые банки 10 минут, литровые 15.
- Закатайте крышками, укутайте и оставьте до остывания
