Привет, друзья! Капуста — это настоящий кладезь полезных веществ. Она содержит витамины, микроэлементы, а также клетчатку, которая способствует хорошему пищеварению и очищению организма. Рецептов тушеной капусты существует множество: с мясом, грибами, колбасками, в томатном соусе — каждый вариант по-своему вкусный и уникальный. Но сегодня я готовлю именно по этому рецепту, потому блюдо настолько великолепно, что от него «за уши не оттянешь» (ну это так говорят, когда уж очень вкусно)! Просто попробуйте — и сами убедитесь, насколько это блюдо питательное, ароматное, сытное и вкусное!
#ухтыкухня #блюдасфаршем #покориламужакапустой #вкуснаякапуста #блюдаизовощей
Ингредиенты:
- - 1 ст. л. смальца (или 2 ст. л. подсолнечного масла)
- - 1 луковица
- - 1 морковь
- - 1 болгарский перец
- - 200-250 гфарша (подойдет любой)
- - Капуста (половина кочана)
- - 1 помидор
- - 500 мл томатного морса (томатный сок или томатный соус)
- - 2 ст. л. панировочных сухарей
- - 1 ч. л. сахара
- - 1 лавровый лист
- - Чёрный молотый перец (по вкусу)
- - Соль (по вкусу)
Как я готовлю эту капусту?
1. Ставлю сковородку на огонь, добавляю столовую ложку смальца или масла. Пусть греется. Нарезаю лук мелким кубиком и отправляю сразу в сковородку. Немного обжариваю, пока лук не станет прозрачным.
2. Натираю морковь на крупной тёрке и нарезаю перчик соломкой. Если перца нет, можно обойтись и без него. Добавляю морковь и перец к луку, всё перемешиваю.
3. Теперь добавляю фарш (200-250 граммов). Перемешиваю, разминаю, чтобы не было комочков, и жарю 3 минуты, пока фарш не приготовится.
4. Тем временем шинкую капусту вручную. Капуста у меня сочная и зимняя – это придаст блюду особый вкус.
Добавляю капусту в сковородку, перемешиваю с фаршем и овощами.
Продолжаю перемешивать несколько минут, пока капуста не уменьшится в объёме.
5. Поджариваю капусту на среднем огне, чтобы она начала карамелизоваться. Добавляю томатный сок (или пасту) и перемешиваю. Накрываю крышкой и тушу около 7 минут.
6. Через 7 минут добавляю 2 столовые ложки панировочных сухарей, чёрный молотый перец по вкусу и немного копчёной паприки. Перемешиваю и довожу по вкусу солью.
7. Накрываю крышкой и тушу ещё минуту. Затем добавляю лавровый лист, порвав его на кусочки.
Выключаю нагрев и даю блюду настояться 10 минут.
Готово! Капуста получилась невероятно вкусной — мягкая, сочная, с легким ароматом специй и томатов. Панировочные сухари добавили приятную текстуру, а фарш придал блюду насыщенности.
Прекрасный баланс ингредиентов! Капуста полностью пропиталась соками, сохранив при этом приятную плотность. Приятного аппетита!
Друзья, "ух ты, кухня" желает вам вкусных блюд, тёплый дней, счастливых моментов в жизни, просыпаться с улыбкой и дарить радость всем встречным!