Существует мало людей, которые бы не любили свеженькие пирожочки. А кто не любит, возможно просто не пробовали приготовить их по этому рецепту.
- Румяные пирожки – наше любимое лакомство с детства. И если все в семье просто с удовольствием их едят, то хозяйки задумываются о том, чтобы пирожки были не только вкусными, но и полезными для семьи. В изделиях из теста много углеводов и витаминов группы В. Первые поставляют для организма энергию, вторые регулируют обмен веществ, обеспечивают нормальную работу печени, участвуют в образовании гемоглобина, благоприятно влияют на зрение, состояние кожи и слизистых оболочек.
Но опять встает вопрос, какие приготовить, жареные в масле или запеченные в духовке?
- Скажу так, в моей семье любят и те и другие, но чаще стараюсь конечно готовить в духовке, чтобы избегать лишней жарки в большом количестве растительного масла, все же для нашего здоровья это не очень полезно.
- Чем мой рецепт отличается от тысячи других? Самое главное, что рецепт простой, без лишних заморочек, справится даже новичок. И да, эти пирожки без дрожжей.
У моего мужа даже сложилась шутка на эту тему: «что с такими пирожками Красную шапочку можно смело отправлять через лес к бабушке, потому что серый волк, только почуяв аромат этих пирожочков, даже и думать перестает о съедении девочки, а будет наслаждаться вкусом этих пирожочков, и попросит добавки и рецепт!»
Давайте начнем готовить!
Начнем с теста, здесь оно песочное. И для пирожков оно идеально подходит.
К муке 300 гр добавить сливочное масло 100 гр (оно должно быть слегка мягким) и перетереть руками все в крошку.
Затем к масляно-мучной смеси добавить 1 чл соли, 1 яйцо и 100 гр сметаны(любой жирности)
Замесить тесто, оно получается мягким и не липнет к рукам. Даем тесту отдохнуть 5-10 минут.
- Займемся начинкой. Сюда подойдет любая на ваш вкус начинка, сладкая либо соленая.
- У меня сегодня отварной рис, яйцо и зеленый лук, люблю это сочетание. Если будете использовать такую же начинку, вот вам мой совет. Доставок немного растопленного сливочного масла, начинка получается невероятно сочная и нежная.
Отдохнувшее тесто делим на равное части. Каждую часть раскатываем толщиной около 3 мм. В середину выкладываем начинку и хорошо скрепляет края. Я предпочитаю делать в виде треугольника, либо классическая формовка пирожка
- Сверху обязательно смазываем яйцом для красивой золотистой корочки.
- Ставим пирожки в разогретую до 200° духовку, на 25-30 минут
Достаем наши румяные пирожочки и даем им немного остыть
Теперь можно ставить чай, звать семью за стол и наслаждаться этими чудесными румяными пирожочками. Приятного аппетита
Готовьте с удовольствием!