✅ 9 из 10 баллов. Отличный питательный суп на каждый день с лёгкой, слабожгучей пряностью куркумы.
⏰ Приготовление 45 мин.
🍽 4 порции
🛒 Ингредиенты:
- 2 кабачка по 300-400 г
- 4 полоски бекона
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 500 мл овощного, куриного или мясного бульона
- 4 щепотки куркумы
- 2 ст.л. оливкового масла
- 2 веточки свежей кинзы
- соль
- свежемолотый чёрный перец
👨🏻🍳 Приготовление:
1. Сварить насыщенный бульон по вашему вкусу. Чеснок измельчить. Лук мелко нарезать. Кабачки очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками. Кинзу мелко нарезать.
2. Обжарить бекон с двух сторон на оливковом масле до хрустящей корочки, охладить, нарезать небольшими квадратиками и отложить в сторону.
3. На том же масле, где жарился бекон, обжарить лук. Затем добавить куркуму, кабачки и чеснок.
4. Обжарить всё вместе.
5. Бульон довести до кипения, добавить лук с кабачками и чесноком, варить 10 минут. В конце добавить соль и перец по вкусу.
6. Измельчить суп блендером и снова довести до кипения.
7. При подаче добавить в суп обжаренный бекон и нарезанную кинзу.
⤴️ Проверенные рецепты в Telegram https://t.me/+SjRNFQXf31kzYTli
