107,7 тыс подписчиков

Безглютеновые клафути со сливой

23 сентября 202423 сен 2024

2 мин

Оглавление

Ингредиенты Для клафути:
Инструкции по приготовлению
Советы

Клафути – это традиционное французское десертное блюдо, напоминающее по своей консистенции что-то среднее между пирогом и запеканкой. Обычно его готовят с вишней, но мы предлагаем попробовать безглютеновый вариант с сочными сливами. Этот десерт станет отличным дополнением к вашему чаю или кофе, и его можно легко приготовить даже для тех, кто соблюдает безглютеновую диету.

Время приготовления составляет около 1 часа

Сложность рецепта – средняя

Ингредиенты
Для клафути:

400 грамм слив
3 яйца
100 грамм сахара
1 пакетик ванильного сахара (10 грамм)
Щепотка соли
200 мл безлактозного молока или миндального молока
100 мл сливок (безлактозных, по желанию)
50 грамм безглютеновой муки (например, рисовой или миндальной)
50 грамм кукурузного крахмала
1 чайная ложка разрыхлителя
Сливочное масло для смазывания формы
Сахарная пудра для посыпки (по желанию)

Инструкции по приготовлению

Вымойте сливы, разрежьте их пополам и удалите косточки. Если сливы крупные, можно нарезать их на четвертинки.
В большой миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до образования легкой пены.
Добавьте щепотку соли, молоко и сливки. Хорошо перемешайте.
В отдельной миске смешайте безглютеновую муку, кукурузный крахмал и разрыхлитель.
Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к яично-молочной смеси, тщательно перемешивая, чтобы не было комков. Должно получиться однородное жидкое тесто.
Разогрейте духовку до 180°C.
Смажьте сливочным маслом форму для выпечки (диаметром около 24 см).
Выложите подготовленные сливы равномерно по дну формы.
Залейте сливы приготовленным тестом. Тесто должно полностью покрыть фрукты, но сливы могут слегка выступать над поверхностью.
Поместите форму с клафути в разогретую духовку и выпекайте около 35-40 минут, пока десерт не станет золотистым и не застынет в центре. Проверяйте готовность деревянной шпажкой – она должна выходить чистой.
Достаньте клафути из духовки и дайте ему немного остыть. Клафути можно подавать теплым или полностью остывшим.
По желанию, перед подачей посыпьте десерт сахарной пудрой.

Советы

Чтобы придать клафути более насыщенный вкус, можно добавить в тесто немного миндального экстракта.
Экспериментируйте с различными безглютеновыми муками – например, кокосовой или гречневой.
Если хотите, чтобы клафути был более диетическим, уменьшите количество сахара или используйте его заменители.

Безглютеновый клафути со сливой – это вкусный и ароматный десерт, который порадует вас и ваших близких. Легкая текстура и сочные сливы создают неповторимое сочетание, которое стоит попробовать. Приготовьте этот десерт по нашему рецепту, и вы убедитесь, что безглютеновая выпечка может быть не только полезной, но и невероятно вкусной!