Я гарантирую, вам захочется купить пачку нута уже сегодня! Да-да, речь идет о нуте!Это действительно недорого, его хватает надолго, это вкусно, питательно и полезно, одним словом – находка!
Нут, он же турецкий горох, – это правда удивительный продукт, которому давно пора стать одним из ключевых элементов здорового питания. В последние годы этот вид бобовых культур набирает все большую популярность, и очень не зря.
Нут обладает уникальными питательными и полезными свойствами, которые делают его практически незаменимым в рационе современного человека. Давайте подробно узнаем, что же такого особенного в этом "суперпродукте" и почему его стоит обязательно иметь у себя на кухне.
Как видно из фото выше, цены не могут не радовать! За 450 г. всего 87 рублей. Особенно выгодно если брать несколько пачек, выходит всего 75,5 рублей за штуку. В магазинах также можно купить нут за 90-100 рублей.
Давайте разбираться: что такое нут?
Нут – это бобовое, которое прорастает в странах Средиземноморья, Ближнего Востока и Азии. Этот вид бобовых культур известен как один из древнейших сельскохозяйственных растений, использующихся в пищевых целях.
В свежем виде нут имеет небольшой размер, круглую или слегка угловатую форму, и кремовый или слегка желтоватый оттенок. После варки он приобретает мягкую, кремообразную текстуру и насыщенный ореховый вкус.
Нут часто путают с другими бобовыми, особенно с соей. Также путают с такими как горох или чечевица, но он имеет свои уникальные характеристики и питательные свойства, которые выделяют его среди других бобовых культур.
В чём уникальность?
Нут – действительно уникальный продукт, который можно по праву назвать "суперпродуктом". Вот основные полезные качества, которыми обладает этот вид бобовых:
1. Богатый источник белка:
Нут содержит до 20,5 грамм растительного белка на 100 грамм продукта, что делает его отличной альтернативой мясу, особенно для вегетарианцев и веганов.
2. Высокое содержание клетчатки:
Нут богат пищевыми волокнами, которые способствуют здоровью пищеварительной системы, контролю веса и снижению риска хронических заболеваний.
3. Комплекс витаминов и минералов:
Нут является источником железа, магния, фосфора, калия, цинка, витаминов группы B, а также витамина С.
4. Регуляция уровня сахара в крови:
Благодаря медленным углеводам, содержащимся в нуте, он помогает поддерживать стабильный уровень глюкозы и улучшает чувство сытости.
К тому же:
- Нут содержит полезные растительные соединения, такие как флавоноиды, которые обладают сильными антиоксидантными качествами.
- Он может снижать уровень "плохого" холестерина, предотвращая развитие сердечно-сосудистых заболеваний.
- А также тот продукт богат кальцием и другими минералами, необходимыми для поддержания здоровья костной системы.
Включите нут в свой рацион и вы обеспечите организм широким спектром важных питательных веществ, которые способствуют общему оздоровлению и повышению качества жизни.
Так почему же нут – универсальный продукт?
Помимо своих уникальных полезных свойств, нут также выделяется среди других бобовых культур благодаря своей универсальности в кулинарии.
Вот почему я имею нут в своем арсенале, и рекомендую иметь каждому, кто заботится о здоровом и сбалансированном питании:
- Разнообразие способов приготовления: Нут можно употреблять как в виде цельных зерен, так и использовать для приготовления супов, салатов, закусок, горячих блюд и даже десертов. Его можно варить, тушить, жарить, превращать в пюре.
- Совместимость с другими продуктами: Нут отлично сочетается практически с любыми продуктами, специями и пряностями, что позволяет создавать бесконечное разнообразие вкусных, а главное питательных блюд.
- Длительный срок хранения: В сухом виде нут может храниться долгое время, не теряя своих полезных свойств. Это делает его удобным и практичным продуктом для использования в домашних условиях.
- Идеален для всех возрастов: От детей до пожилых людей, нут может с успехом употребляться представителями любой возрастной группы, оказывая благотворное влияние на здоровье каждого.
Есть ли минусы у нута?
Да, на мой взгляд единственный минус нута – обязательное замачивание.
Прежде чем приступить к приготовлению блюд с использованием нута, важно правильно подготовить этот продукт. Как известно нут нуждается в предварительном замачивании.
Так, перед готовкой обязательно нужно замочить сухой нут в холодной воде на 8-10 часов. Можно просто замочить на ночь, что очень удобно. Это необходимо, чтобы зерна разбухли и стали мягкими, а также для облегчения процесса последующего приготовления.
После замачивания нут следует тщательно промыть и отварить в течение часа, пока он не станет мягким и приобретет желаемую консистенцию. Важно помнить, что на этом этапе нельзя солить – специи и соль нужно добавлять только в уже полностью готовый продукт.
Стоит учитывать, что нут увеличивается в объеме в 2-3 раза после замачивания и варки. Поэтому, отмеряя сухой горох, помните, что в итоге вы получите гораздо больше готового нута.
Совет: Если вы сварили слишком много нута, не расстраивайтесь – это не проблема! Сваренный нут отлично хранится в контейнере в морозильной камере, сохраняя все свои полезные свойства.
Ну а если совсем нет времени на замачивание и варку, вы всегда можете воспользоваться консервированным нутом, который уже полностью готов к употреблению.
В какие блюда можно превратить нут?
Краткий ответ – в любые!
Нут можно использовать во множестве блюд, раскрывая все его полезные качества. Вот несколько простых и аппетитных рецептов, которые я сама люблю готовить:
1. Хумус: Хумус – это густая паста на основе нута, кунжутного масла (или тахини), лимонного сока, чеснока и специй. Просто пюрируйте отваренный нут с помощью блендера, добавляя тахини, специи по вкусу, и добавьте лимонный сок. Получившуюся однородную массу можно намазывать на хлеб и хлебцы, в нее также можно макать овощи и добавлять в салаты.
Также в магазинах есть уже готовый хумус, если вам не хочется возиться с готовкой – советую к приобретению. На сегодняшний день хумус есть томатный, свекольный и с паприкой. Выбора много! Найти можно в "магните", "пятерочке" и в больших супермаркетах таких как "перекресток", "лента" и "метро".
2. Жареный нут: Обжарьте нут на сухой сковороде с добавлением специй для получения хрустящей закуски. Либо запекайте в духовке – тогда у вас получится популярный хрустящий снэк.
Полезная альтернатива чипсам и сухарикам, если хочется похрустеть!
3. Нут в салате: Тут все просто – добавляйте отваренный нут в овощные салаты, обогащая их белками и клетчаткой.
4. Нутовые десерты: Из нута также можно делать десерты, причем очень вкусные!
Отварите нут по всем правилам, затем замочите финики (и сухофрукты) кипятком, нарезав их потом на маленькие кусочки, добавьте какао. Все продукты превращаем в однородную смесь с помощью блендера. В конце рассыпаем на подходящую доску кокосовую стружку, катаем шарики, вкатывая стружку в конфеты. После чего готовые конфеты можно украсить клубникой или бананом, что дополнительно придает им фруктовый вкус.
По итогу имеем вот такие вкусные сладости без добавления сахара!
5. Нутовое рагу: Потушите нут с овощами, пряностями и томатным соусом для сытного и питательного блюда.
6. Нутовый суп: Добавьте отваренный нут в суп для повышения его питательной ценности.
Как видите, возможности использования нута и создания на его основе вкусных и полезных блюд поистине безграничны. Добавляйте этот чудо-продукт в свой рацион, наслаждайтесь его потрясающим вкусом и получайте массу оздоровительных бонусов. Вам обязательно понравятся блюда с нутом! К тому же за такую "смешные" цену это может позволить себе каждый!
