Перцы одного размера, в идеале с плоским дном-кончиком, вычистить от семян, срезав аккуратно верхушку.
Начинка: отварной рис, мясной фарш, помидор свежий, лук репчатый, соль и перец черный молотый.
Начинить перчики. Начинку прикрыть кусочком свежего помидора, шкуркой вверх.
Уложить перцы в глубокую форму для запекания.
Влить смесь томатного сока с бульоном и растительным маслом - на 1 стакан сока столько же бульона и 1-2 ст. л. масла. Приправы по желанию.
Важно! Жидкость не должна покрывать перчики, в лишь доходить почти до края с начинкой или даже до середины перца.
Готовить в разогретой до 200 градусов духовке первые 30 минут под фольгой и еще 30 минут без нее.
Жидкость должна почти выпариться.
Блюдо можно есть как горячим так и холодным.
Приятного аппетита!
