22 августа в Нижнем Новгороде подвели итоги второй ежегодной премии WHERE2DRINK RUSSIAN BAR AWARDS. Эксперты составили рейтинг из 50 лучших заведений России, а также вручили награды победителям в специальных номинациях. В жюри вошли 500 профессионалов из барной индустрии и ресторанного бизнеса со всей страны.
Топ-10 баров России – 2024:
1. humble. Social club + bar, Иркутск
Это не просто бар, а некий клуб, куда приходят не только за классными коктейлями и едой, но и за общением в дружеской атмосфере. Такую философию придумал шеф-бартендер Петр Стихий. Кстати, каждый член команды участвует во всех сферах жизни заведения: например, бартендеры рисуют афиши, ведут соцсети и выходят в зал к гостям.
2. More, Казань
Название говорит само за себя: гостей здесь встречают морские обитатели на стенах. А еще теплые объятия и приветствия, будто пришел в гости к старому другу. Бар славится креативным взглядом на привычные коктейли. Здесь можно попробовать твист на Pina Colada – с виски и облепиховой содовой.
Также More стал победителем в спецноминации «Коктейльный бар года».
3. «Медные трубы», Нижний Новгород
Если хотите попробовать джин из ЮАР, Японии или Тайваня, вам сюда! В коллекции бара более 70 сортов со всего света. Да и кроме джина, выбор разных напитков тут огромный, а бартендеры могут смешать любой коктейль, который попросите. Благодаря коллекции джина бар также выиграл в номинации «Монопродуктовый бар года».
4. Butler The Japanese Bar, Москва
Частичка японской культуры в старом московском особняке. Баром владеет Юта Инагаки, победитель международных коктейльных конкурсов. Место, в котором можно отдохнуть от городской суеты и познакомиться с популярными в Японии закусками. Заведение также победило в номинации «Коктейльный бар года».
5. Nobody Knows I Suppose, Новосибирск
Бар, где точно не надоест! Меню коктейлей и закусок здесь меняется каждую неделю. Визитная карточка заведения – портвейн и миксы на его основе. Внутри царит атмосфера портового бара Лиссабона: в интерьере столы из бочек, морские приборы, корабельные канаты и прочие атрибуты.
6. The Bix, Москва
Любителям джаза и эпохи «Великого Гэтсби» этот бар придется по душе. Гостей ждут шумные вечеринки, живые выступления музыкантов, танцы и много игристого. Еще в меню разнообразные коктейли и блюда американской кухни.
7. «Полторы комнаты», Санкт-Петербург
Камерный бар расположился в небольшом помещении размером примерно в полторы комнаты. Место отсылает к творчеству Бродского, а стену украшает его портрет. Бартендеры готовы смешать коктейль по желанию гостя – нужно лишь рассказать о своих предпочтениях.
8. Imbibe, Санкт-Петербург
Любая публика найдет в этом баре напиток на свой вкус. В меню – коктейли от брутальных до самых утонченных с ягодами, цветами и сладостями. Концепция заведения – бар на каждый день, где в любое время можно пропустить бокальчик-другой.
9. «Архитектор», Санкт-Петербург
Здесь не придется долго выбирать закуску к коктейлю – создатели уже продумали все за вас. К каждому напитку в меню есть идеальный пейринг, так что остается только наслаждаться гармоничным сочетанием и атмосферой.
10. Illegal Bar, Красноярск
Особенность бара – коктейли с локальными ингредиентами. Каждую неделю в специальном меню появляются четыре интересные позиции, которые знакомят гостей с разными вкусами и сочетаниями.
Лучшие бары в специальных номинациях:
Пивной бар года – The Black Swan Pub & Shop, Москва
В пабе есть своя тайная комната, а точнее – целых пять. Каждый зал удивит гостей по-своему: один – настоящим колоколом, другой – средневековым винным погребом, третий – органными трубами. Еще тут есть камин, старинные витражи и, конечно, множество сортов пива и коктейли.
Винный бар года – «На Вина!», Москва
Отличное место для знакомства с модными биодинамическими и органическими винами. Здесь можно попробовать петнаты, оранжи, карбонические красные вина, и интересные образцы из небольших европейских хозяйств. Бар работает и как магазин, так что любую бутылку продадут с собой.
Гастрономический бар года – Delicatessen, Москва
В этом баре понравится даже тем, кто не пьет алкоголь. В меню много самых разных блюд из простых и понятных продуктов, но приготовленных с авторским видением шефа. Барная карта включает пару десятков вин и коктейли, некоторые ингредиенты для которых делают здесь же.
Открытие года – Nola Jazz Bar, Санкт-Петербург
Основатели вдохновились барами Нового Орлеана – здесь играет джаз, а гостям подают американскую коктейльную классику. Все это в сопровождении луизианской кухни: в меню найдете джамбалайю, гамбо и другие местные блюда.
Также в рамках спецноминаций выбрали бартендера года – им стал Тарас Завальнюк из Nola Jazz Bar. А титул Bar Icon получил Евгений Шашин, шеф-бартендер холдинга White Rabbit Family, сооснователь проектов Drink Supply и Solution School.
