LUDING

Праздник начинается с состояния и настроения: хочет ли она большую вечеринку, или достаточно легкого весеннего полдника? Собрали популярные и необычные темы, как организовать 8 марта элегантно и со вкусом. А если ей не хочется одеваться и принимать гостей, на этот случай тоже есть идея в стиле «запретного удовольствия» (guilty pleasure). Формат не устаревает, что бы там ни говорили. А если правильно подготовить событие, то это будет еще и незабываемое воспоминание благодаря тематическим фото. Вино...

Капуста в Pinterest, капуста в журнале Vogue, в каждом рейтинге трендовых рецептов. Впрочем, российские кухни этот привычный овощ никогда и не покидал. Просто настало время вдохнуть новую жизнь в капустные блюда, сделать их более актуальными и дополнить вином. Альтернатива классической лазанье: вместо листов теста – нежные капустные листья. Блюдо получается сочным и более легким по текстуре. Такое блюдо легко впишется, например, в низкоуглеводный тип питания. Акцент остается на мясе, сыре и томатном...

Представьте: аромат трав, дымок от углей, щедрые порции и радушный стол. Грузинская кухня – это всегда изобилие ярких вкусов: тут и специи, и разнообразные овощи, и сыры, и конечно, мясо. А что подчеркнет их лучше, чем местное вино или, допустим, чача? Мы выбрали блюда, вдохновленные Кавказом, и составили пять харизматичных дуэтов с напитками от Askaneli. В коллекции бренда найдется идеальная пара к любому пункту в меню, будь то легкая закуска, основное блюдо или десерт! Блюда из нежного белого или розового мяса часто дополняют обилием ароматных трав и специй...

В 2026 году исполняется 210 лет со дня рождения Ивана Айвазовского. Что может объединять коньяк и живопись? Мы решили немного пофантазировать и подобрали к образцам из коллекции бренда AIVAZOVSKY картины под стать характеру. А заодно рассказали, как связано его название с именем живописца и как создают коньяки на заводе «МАП» в Армении. Создание коньяка AIVAZOVSKY – это искренняя дань уважения армянских мастеров великому маринисту, который прославил свою историческую родину на весь мир. Сама история...

В мире гастрономии тоже есть свои тренды. Поскольку еда – глобальная индустрия, то и тенденции тут зависят от появления новых технологий, экономики, изменения климата, экологической повестки и даже социальных сетей. А еще у людей есть два, казалось бы, противоположных стремления: пробовать новое и возвращаться к истокам. Все это определяет ресторанные меню и барные карты, полки супермаркетов и каталоги доставок, решает вопрос «что же приготовить сегодня вечером?». Тяга к корням и подлинности ощущается во всем мире...

Не так давно мы освоились с сочетаниями редиса и шампанского и игристого с чипсами. Но гастрономические эксперименты не прекращаются! Пусть эти пары кажутся провокационными, но они удивительным образом работают. Пробуем? Открывает десятку главное игристое мира в сочетании с салом. Небанальная, но признанная пара ярко иллюстрирует взаимовыгодное сотрудничество кислотности и жирности, фруктовых нот и соли. Структура сала на фоне игры пузырьков покажется еще более нежной. Сало копченое, или с уверенной мясной долей, стоит попробовать с розовым шампанским...

Водка, казалось бы, простой напиток, про который говорят одно и то же: нейтральная, более или менее мягкая, «национальный напиток». За этой кажущейся заурядностью скрываются увлекательные истории: про алхимиков и кабаки, государственное регулирование и домашние ритуалы, обильный стол и старинные «лекарства». Проследим, как водка встраивалась в жизнь: почему рядом оказывались соленые огурцы, а не сладкие пироги, откуда взялась привычка говорить тост перед тем, как выпить, и зачем нужна была рюмка «на посошок», которая редко оказывалась последней...

Бокал вина, переплетенные руки, дружеский поцелуй – и между людьми будто рушится невидимая стена формальностей. Это знакомо каждому, кто хоть раз слышал: «Давай на брудершафт». Когда-то этот ритуал означал доверие, равенство и новую ступень близости. Сегодня – скорее способ добавить немного тепла и юмора в общение, подчеркнуть симпатию. Кто-то делает это по старинным правилам, кто-то в шутку, но смысл остается тем же: не просто выпить, а установить связь. Слово «брудершафт» происходит от немецкого brüderschaft trinken – «пить за братство», буквально значит «выпить, чтобы стать братьями»...

2026 год окончательно зафиксирует тренды 2025: избирательность, выбор легких во всех отношениях напитков, поиск новых регионов и экологическую устойчивость. Однако глобальные изменения рынка ставят и новые задачи. Клиент винотеки, гость ресторана, коллекционер становятся более рациональными и практичными. В приоритетах: высокое качество, честность и персонализация. Ниже – ключевые тенденции, которые формируют повестку вина и крепкого алкоголя в 2026 году. Популярность белых, розе и игристых растет...

Международные сорта – как универсальный паспорт для путешествий по миру вина: с ними легко ориентироваться и всегда знаешь, чего ожидать. Но настоящие открытия ждут там, где «карта заканчивается»: среди местных лоз, чьи названия редко встречаются на этикетках за пределами родины. Попробовать их – значит попасть в другой ритм, вдохнуть соленый ветер Сардинии или погреться под жарким солнцем Кахетии. Так дегустация превращается в путешествие. Верментино называют «вином солнца и ветра». Сорт родом из западного Средиземноморья...

Октоберфест стал феноменом, который объединяет историческое наследие, народные традиции, культуру и гастрономию. Но истинная его сила – в единении людей. Дух Октоберфеста можно почувствовать дома, пусть и в мини-формате, превратив домашнюю вечеринку в тематическую. Главное здесь – пить, есть, петь, танцевать, смеяться и быть вместе. Источник: oktoberfest.de Октоберфест возник 12 октября 1810 года, когда принц Людвиг сочетался браком с принцессой Терезой фон Саксен-Гильдбурггаузенской. В Мюнхене устроили...

Грибы могут быть центральным ингредиентом или тонким акцентом, но всегда придают блюду характер. Чистый лесной вкус белых, бархатистая мягкость шампиньонов или пикантная острота вешенок – каждый сорт звучит по-своему. Добавьте бокал вина, которое подчеркнет аромат ужина с вашими осенними трофеями (даже если они добыты в магазине). Источник: foodandwine.com Простой пирог с насыщенным вкусом грибов и бальзамическими нотами – уютная горячая закуска. Коричневые шампиньоны доступны в течение всего года,...