Ингредиенты:
1 столовая ложка оливкового масла
1 средняя луковица, мелко нарезанная
2 зубчика чеснока, измельчённых
1 морковь, нарезанная кубиками
1 стебель сельдерея, нарезанный
1 маленький картофель, нарезанный кубиками
1 чашка брокколи, разделённой на соцветия
1 чашка цветной капусты, разделённой на соцветия
1 литр овощного бульона
1 чайная ложка сушёного тимьяна
1/2 чайной ложки куркумы
Соль и перец по вкусу
Сок 1 лимона
Свежая петрушка для украшения
Инструкция:
В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до мягкости и золотистого цвета.
Добавьте морковь и сельдерей, продолжайте обжаривать ещё 5 минут.
Добавьте картофель, брокколи и цветную капусту, перемешайте.
Влейте овощной бульон, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне около 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
Добавьте тимьян, куркуму, соль и перец. Перемешайте.
Снимите кастрюлю с огня и добавьте лимонный сок. Перемешайте.
Перед подачей украсьте свежей петрушкой.
Изюминка:
Лимонный сок и куркума придают супу особый вкус и обеспечивают дополнительные антиоксиданты. Лимон помогает улучшить пищеварение и поддерживает функцию печени, а куркума обладает противовоспалительными свойствами.
Этот лёгкий овощной суп является отличным выбором для поддержания здоровья печени. Он сочетает в себе свежие овощи и полезные специи, что делает его не только вкусным, но и полезным. Регулярное употребление такого супа помогает поддерживать функцию печени и улучшать общее состояние организма.
