Настоящий русско-английский завтрак! Блинчики, тост и овсяная каша. Вкусно, полезно и очень сытно. Выбирайте блюдо по настроению - романтичная Креп Сюзет, деловой тост или интеллектуальная овсянка? Решать Вам!
Вес готового блюда: 515 г
Готовить: 20-25 мин.
Ингредиенты
- хлеб тостовый 2 лом.
- бекон 60 гр.
- сливочное масло 10 гр.
- яйцо куриное 2 шт.
- сливочное масло 20 гр.
- яйцо куриное 1 шт.
- молоко 150 мл.
- сахар 20 гр.
- мука 50 гр.
- коньяк(подарок) 5 мл.
- апельсин 1 шт.
- мята 2-3 лис.
- ежевика заморож 50 гр.
- молоко 150 мл.
- овсяные хлопья 75 гр.
- клубника заморож 50 гр.
- замороженная вишня 50 гр.
- бадьян 1 шт.
- сахар 20 гр.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Приготовьте тост: в ломтиках хлеба посередине при помощи стакана вырежьте круг. Растопите 10 г. сливочного масла на сковороде и добавьте каплю растительного, чтобы масло не горело. Жарьте хлеб по 1 мин. с каждой стороны на среднем огне. Затем разбейте в хлеб яйцо, сохранив целостность желтка. Для этого разбивайте яйцо с небольшой высоты. Посолите, поперчите и жарьте 2-3 мин. на слабом огне. Рядом выложите бекон и обжарьте по 30 сек. с каждой стороны. Подавайте яичницу в хлебе вместе с беконом.
Шаг 2
Приготовьте Блинчики: перед приготовлением достаньте пакет с ежевикой из морозилки и залейте теплой водой в миске. Слейте воду прямо перед добавлением ежевики. В миске взбейте венчиком или вилкой яйцо, 1 ч. л. сахара и половину молока(вторую часть используйте для каши). Добавьте муку и снова взбейте. Влейте 35 мл кипятка (это объем чуть меньше рюмки) и перемешайте до однородности. Разогрейте сковороду. Слегка смажьте ее растительным маслом, используйте силиконовую кисточку или ватку. Налейте неполный половник теста на сковороду, вращая ее в разные стороны, чтобы блин растекся. Если не растекся, быстро размажьте его кисточкой. Как только краешки блина начнут подсыхать, через 1-2 мин., подденьте их тонкой лопаткой по всему кругу и переверните блин. Пеките на другой стороне еще 1 мин. Повторите, пока тесто не закончится. Сложите блинчики в тарелке пополам и еще раз пополам — должен получиться треугольник. Натрите апельсиновую цедру. Цедра — тонкая цветная кожица, белая уже горькая. Выжмите сок из апельсина. 20 гр сливочного масла растопите в широкой сковороде. Добавьте половину цедры, весь апельсиновый сок, оставшийся сахар и коньяк. Готовьте на медленном огне до растворения сахара. Выложите в сковороду блинчики. Добавьте ежевику и прогрейте 30 сек. с двух сторон на среднем огне. Подавайте блинчики горячими, украсив оставшейся цедрой и листиками мяты.
Шаг 3
Приготовьте кашу: Перед приготовлением достаньте пакет с клубникой и вишней из морозилки и залейте теплой водой в миске. Слейте воду прямо перед добавлением. В кастрюле соедините оставшееся молоко и 50 мл воды (это объем рюмки). Доведите до кипения и всыпьте овсянку. Варите 5 мин. на слабом огне. Затем добавьте половину сахара и соль по вкусу и перемешайте. Пока овсянка варится, в сотейнике соедините клубнику, звездочку бадьяна, оставшийся сахар и вишню. Прогрейте на медленном огне до кипения. Готовьте 2 мин. Бадьян удалите. Подавайте овсяную кашу порционно, украсив ягодами.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома
