На нашем канале мы периодически рассматриваем виски из бюджетного и среднеценового сегмента. Около 3 месяцев я подготавливал материал про выдержанные экземпляры, которые провели в дубовых бочках по меньшей мере 10 лет. За эти годы виски обретает уникальный характер с сопутствующими вкусовыми нюансами.
Чем моложе виски, тем он проще. Обычно 3-летний блендовый виски отлично подходит для употребления в со льдом или для смешивания с яблочным соком, газировкой и т.д. А вот с "десяткой" поступают иначе. Этот напиток лучше всего дегустировать в чистом виде, чтобы не испортить его основной профиль, параллельно открывая для себя разные оттенки и полутона фруктов, сухофруктов, пряностей, дыма, ягод, сдобы, меда, трав и т.д.
Если вам приелся молодой виски, предлагаю к ознакомлению обзор на 5 лучших марок виски с выдержкой 10 лет, которые можно брать и не волноваться о качестве.
Виски Laphroaig Single Malt 10 лет
Некоторые считают нецелесообразным рекомендовать виски Laphroaig Single Malt 10 лет новичкам, а только любителям дымного профиля. Не соглашусь. Данный образец отлично подойдет для знакомства с культурой дымного шотландского виски. Можно сказать, Laphroaig Single Malt 10 лет это визитная карточка одного из основных регионов производства виски острова Айла. Односолодовые дистилляты проходят поэтапную выдержку в трёх типах дубовых бочек - из-под бурбонам, в небольших бочонках объемом 140 л, а затем из-под хереса Олоросо.
В чем же уникальность этого виски? Почему одним он нравится, а другие негодуют и не понимают его феномена? Всё дело в оригинальном аромате, который наполнен нотками йода, морской соли, медицинскими бинтами, легкой ванили, подгоревшей резины, дымом от костра. Во вкусе проявляется сливочное мороженое, дымок, кардамон, аптечные бинты, ваниль и дубовая бочка. Пьется мягко без сильных всплесков спиртуозности. Обычная цена - 6700 рублей. По скидке можно отыскать за 4700 рублей.
Виски Jura 10 лет
А есть какой-то более универсальный односолодовый виски? Есть, например, Jura 10 лет. Сам напиток назван в честь шотландского острова Джура, на котором расположена винокурня. Выдержка виски происходит в два этапа. Основной промежуток времени Jura 10 лет отдыхает в бочках из-под бурбона. А затем на 1-2 года дистилляты переливают в бочки, в которых раньше выдерживался испанский херес Олоросо.
Этот виски я беру в том случае, если хочу насладиться легким ароматом сухофруктов - курага, изюм, меда, сладковатого дымка. Вкус интересный, но без интенсивности: шоколад, ваниль, тема пряностей, яблочная "кислинка". В финише чувствуется дым и соленая карамель. И сколько он обычно стоит? Последний раз видел за 5500 рублей.
Виски Glenmorangie The Original
Своё знакомство с 10-летними Single Malt я начинал именно с Glenmorangie The Original. Не зря послушал кависта, который так нахваливал этот виски. Для начинающего дегустатора - самое-то. Виски производится в регионе Хайленд. Я немного почитал про винокурню и выяснил интересный факт. Они устанавливают высокие перегонные кубы, чтобы получить максимально легкие спирты. На протяжении 10 лет виски выдерживается только в бочках из-под бурбона.
Без преувеличений могу сказать, что Glenmorangie The Original один из самых сладких, легких односолодовых виски, что я пробовал. В нём собрали много цитрусовых, цветочно-медовых, сливочно-фруктовых нот. В ароматике берет верх тема цитрусов и полевых цветов. В конце можем уловить пряно-цитрусовые, яблочные полутона. В алкомаркетах Glenmorangie The Original продается по 4700-4900 рублей.
Виски Talisker 10 лет
Я крайне редко покупаю один и тот же виски второй раз, особенно, если дело касается премиального сегмента. Однако, Talisker 10 лет беру третий раз за последние 2 года. Он представляет собой яркий пример уникального островного виски с насыщенным ароматом и в какой-то мере с мощным вкусом. Производится на одноименной винокурне на шотландском острове Скай. Спирты все 10 лет выдерживаются в бочках из-под бурбона.
Изюминкой Talisker 10 лет считается не только его вкусовые качества, но и крепость - 45,8%. Несмотря на подобный градус трудно назвать этот виски спиртуозным. Он "тяжелый" и интересный. Во вкусе доминирует торфяной дымок, сладковатая карамель, корка солодового хлеба, запеченное яблоко, ваниль. В аромате нет тех медицинских бинтов, что в Laphroaig Single Malt, зато присутствует более выразительный профиль торфяного дыма вперемешку с оттенками яблок, соленой карамели, солода. Цена без скидки - 5900 рублей.
Виски Benriach The Original
Замыкает нашу "пятерку" интересный образец односолодового виски из региона Спейсайд. Если я не ошибаюсь, то Benriach The Original является самым молодым виски в линейке, так как выдержан всего 10 лет. В ассортименте винокурни Benriach встречаются образцы с выдержкой до 30 лет. При изготовлении Benriach The Original не используется холодная фильтрация. А крепость довели до 43%.
Для выдержки производитель использовал 3 разновидности бочек - из-под бурбона и хереса, а также те, которые предварительно обожгли изнутри. Неизвестно, сколько находились спирты в каждой из бочек. Ну что же, перейдем к впечатлениям от дегустации. Хотелось бы начать с аромата. Он чудесный - слива, сушеная вишня, мёд, бурбоновая сладость. Во вкусе есть немного перца, груша, сладкая карамель, солод, спелое яблоко. Средняя цена - 6000 рублей. Лучше дожидаться скидок, когда можно ухватить бутылочку за 4000-4500 рублей.
