ПИВКО И РЫБКА

Вкус водки может быть мягким или жесткий, нейтральным или с резкой сладостью, с хлебно-зерновым или горьким оттенком. А как так получается, что при смешивании воды и спирта водка имеет разные органолептические качества? Всё просто. Допустим, производитель использует один и тот же спирт "Люкс" для изготовления двух разных брендов. Для одного он берет очищенную артезианскую воду, а для другого обычную умягченную. По итогу обе водки будут иметь вкус разного уровня "жесткости". Сегодня ликеро-водочные...

Как вы считаете, водка имеет срок годности или нет? Как показывает практика, даже старая советская водка при должном хранении с годами практически не меняется. Главное, чтобы она была герметично закрыта. Если в бутылку проникнет кислород, спустя какое-то время спирт просто выветрится, соответственно, его концентрация снизится. Процесс окисления водке не грозит в отличие от того же пива или вина. Был интересный случай. Купили с товарищем бутылку старого портвейна, выпущенного в середине 80-х годов...

В СССР плохого алкоголя было не меньше хорошего. И это факт. Кто бы что не говорил, но советская алкогольная промышленность в большинстве своем работала не на качество, а на количество. Взять те же плодово-ягодные вина или дешевые, спиртуозные портвейны, после которых на утро постоянно болела голова. Про пиво ничего негативного не скажу - всегда свежее, вкусное, но с одной поправкой. Многие ли из вас пили какой-нибудь другой сорт, кроме Жигулевского? Качество водки напрямую зависело от того, на...

Ваш коллега по работе, знакомый или сосед с нижнего этажа может быть алкоголиком, а вы об этом даже не узнаете. Современный образ любителя спиртных напитков выглядит иначе, чем 30-50 лет назад. Сейчас такой человек носит чистую, выглаженную одежду, на голове носит аккуратную стрижку, если есть борода, она смотрится ухоженной, а на лице нет синяков и ссадин. В свое время мне приходилось лечиться от алкогольной зависимости. Можно сказать, прошел через многое. Когда находился в специальном учреждении общался с несколькими людьми, которые поведали о своей жизни...

На данный момент есть два вида традиционного виски - скотч и ирландский. Каждый из них хорош по-своему. Например, шотландские дистилляты имеют более глубокий вкус и аромат за счет двойной перегонки и климатических особенностей каждого островного региона. В свою очередь ирландские спирты отличаются мягким, тонким профилем вкуса с пряно-цветочными, медовыми, ванильно-сдобными тонами в связи с тройной перегонкой. Однако, мир виски намного разнообразней, чем нам кажется. Не стоит зацикливаться на продукции только этих двух государств...

В СССР любители спиртного придумывали разные традиции, обычаи, правила, связанные с алкоголем. Помните жест, когда полусогнутым пальцем человек слегка щелкает себя по шее? Без каких-либо слов он предлагает собеседнику выпить вместе с ним. Способ рабочий. Помню, когда мы шли по улице с отцом и мамой. Случайным образом папа встретил своих друзей. Тайно показал им этот жест и спросил, какие планы у них на вечер. Те рассмеялись и сказали: "Если что, ждем тебя в гараже. Поможешь нам кое-что отремонтировать"...

Поверьте, сейчас не так уж и легко найти водку с чистым и мягким вкусом. Особенно в пределах 350-500 рублей. Многие производители экономят на сырьевой базе, воде и способах её очистки, а также на фильтрации самого спирта, которая никогда не бывает лишней. Проще добавить в водку сахар, который вступая в реакцию делает вкус якобы мягче, чем он был до этого. Вот только это работает с охлажденной водкой. Как только она нагреется до комнатной температуры, то сразу проявит свой сладкий, резкий и спиртуозный привкус...

В 2024 году в России было произведено почти 10 млн декалитров коньяка. Вопрос, откуда столько винограда? Есть несколько объяснений. Сырье закупается у стран со стабильно большим ежегодным урожаем - Молдова, Испания, Грузия, Абхазия и не только. Некоторые винодельческие компании используют только собственно выращенных виноград, объемов которого хватает для изготовлена своей продукции. А некоторые производители идут на хитрости, прибегая к смешиванию виноградного дистиллята со спиртом неизвестного происхождения...

В СССР пивной рынок находился в состоянии простоя. На разлив в 90% случаев предлагали только один сорт - Жигулевское. Бывало такое, когда идешь вечером с работы, подходишь к любимому ларьку, а там висит табличка - "ПИВА НЕТ". Из-за отсутствия большого ассортимента люди всегда брали то, что есть в наличие. Бутылочного пива тоже было не много. В общем доступе находилось примерно 10-15 сортов. Региональное пиво не берем в счет. С приходом 90-х ситуация на отечественном рынке в корень поменялась. В продаже...

Кто бы что не говорил, но в СССР не у всех было одинаковое финансовое положение. Отец моего товарища зарабатывал около 400 рублей в месяц, работая слесарем-инструментальщиком 5 разряда. А мой папа в 80-е годы получал 200 рублей. Не много, но и не слишком мало по тем меркам. Однако, он не мог покупать каждый месяц бутылку французского коньяка или дорогущей водки, тратя 1/5 от зарплаты. И это я ещё не говорю про тех, кто умудрялся заработать 500, 800 и даже 1000 рублей за месяц. Например, рабочему по производству электронных плат платили 700-750 рублей...

Закуска градус крадет. Да, крадет, но без неё застолье будет неполноценным. Водка это не дижестив, её пьют во время еды, а не после. Этот алкогольный напиток не только нагоняет аппетит, но и дополняет вкус некоторых блюд. Например, если закусить водку селедкой, её привкус станет более выразительным. Не будем забывать про крепость водки, которая составляет 40%. Многим попросту тяжело выпить крепкий алкоголь и не перебить спиртовой привкус какой-нибудь закуской. При этом водка не имеет изысканного профиля, как коньяк или виски, наоборот, она горькая, терпкая и "теплая"...

Любите ром, но не знаете какой взять, чтобы не ошибиться с выбором? Понимаю. Нынешний ассортимент в магазинах совсем не радует. Не покупать же переслащенный Oakheart за 1800-2000 рублей или российский Devil's Island за 1000 рублей с разбавленным, плоским вкусом. Выброшенные деньги. По своей природе ром считается более универсальным алкогольным напитком, чем джин, текила или даже виски. Легкая, ненавязчивая органолептика напитка позволяет употреблять его в чистом виде, особенно, если напиток предварительно выдержан хотя бы 5-6 лет...