Чтобы началось волшебство, шелуху от лука необходимо тщательно промыть, затем сварить в воде, отцеживая, чтобы получить насыщенный раствор для окрашивания яиц на Пасху.
После этого шелуху выбрасывают, оставляя лишь благородный отвар, в который добавляют стакан соли и доводят до кипения. В этот ароматный бульон аккуратно погружают свежее тонкое сало, а если у него есть прорезь, то это только улучшает результат.
Приготовление сала займет примерно час. Важно варить его целым куском — на два литра воды берется один килограмм сала. Когда сало готово, его вынимают и очищают от лишней жидкости. Чеснок, измельченный в чесночнице, становится завершающим штрихом — им натирают вареное сало со всех сторон. Затем заворачивают в целлофан и помещают в морозильник.
Такое сало отлично подойдет для бутербродов, превращая обычный перекус в кулинарный шедевр, который обязательно понравится всем.
