Холодник не только освежает, но и отлично насыщает. Готовим его по-своему, а именно с добавлением айрана. Холодный свекольный суп не требует большого количества ингредиентов.
Как приготовить холодник пошагово
Подготавливаем следующие ингредиенты на 4-5 персон:
- 2-3 средних отварных свекол;
- 3-4 свежих огурца;
- 3-4 отварных яйца;
- 1-1,5 л айрана;
- горсть укропа;
- соль по вкусу;
- сметана для заправки.
Рецепт холодника с айраном
1) Промываем огурцы и пропускаем через среднюю терку. Выкладываем в кастрюлю.
2) Натираем на средней терке очищенные отварные яйца.
3) Очищаем свеклу и пропускаем ее через среднюю терку.
4) Добавляем айран и укроп. Немного подсаливаем. Хорошенько перемешиваем.
5) Подаем порционно. Добавляем сметану. Отличным дополнением к холоднику с айраном станет жареная картошка.
