Кабачки с перцем на зиму.

Салат готовим из кабачков с добавлением болгарского перца и лука. Чтобы салат получился более сочным и ярким, добавляем красный болгарский перец.

Овощи помойте и высушите.

Ингредиенты:

• ​Кабачки - 1 кг.
• Перец болгарский сладкий - 1 кг.
• Лук репчатый - 3 шт.
• Сахар - 1 ст.л.
• Чеснок - 1 головка.
• Масло растительное - 50 мл.
• Соль - 1 ч.л.
• Уксус столовый 9% - 35 мл.
• Перец молотый - 0,5 ч.л.
• Красный жгучий перец- 1 шт.

Подготовленные ингредиенты .

Приготовление:

• Овощи тщательно вымойте и высушите.
• Кабачок нарежьте полосками одинакового размера. 
• Болгарский перец разрежьте пополам, удалите семена, нарежьте тонкой соломкой.
• Луковицу нарежьте полукольцами.
• Чеснок мелко порубите.
• Жгучий перец измельчите.

Овощное ассорти .

• Овощи поместите в просторную емкость.
• Всыпьте сахар, соль, влейте растительное масло и уксус, молотый и жгучий перец.

Соедините все ингредиенты .

• Тщательно и перемешайте все ингредиенты и отставьте на 2 часа , чтобы овощи пустили сок.

Хорошо перемешайте овощи .

• Тушите на медленном огне 1 час.
• Готовый салат разложите в стерилизованные банки и закатайте.

Кабачки с перчиком из кладовочки.

Приятного аппетита!

Щедрой осени вам!