Если Вы уже наделали много заготовок из кабачков, а они все еще не заканчиваются, то Вам еще один рецепт для их заготовки на зиму. Можете сделать на пробу несколько баночек.
Из данного количества получается около 2л.
Вам понадобиться:
- 3кг кабачков (очищенных)
- 4шт морковки (среднего размера)
- 5 зубчиков чеснока
- пучок укропа
- 4ст.ложки сахара
- 2ст.ложки соли
- 2ст.ложки 9% уксуса
- 4ст.ложки растит.масла
- 1ст.ложка приправы для моркови по-корейски
Приготовление:
1. Берем очищенные кабачки и трем на специальной терке для морковки по-корейски.
2. Туда же трем морковь и чеснок.
3. Укроп промыть, ошпарить кипятком, мелко режем.
4. Берем большую кастрюлю, я делала в мультиварке на режиме "тушение".
Добавляем тертые кабачки, морковь, чеснок, укроп, соль, сахар, уксус и приправу для моркови по-корейски.
Все хорошо перемешиваем.
5. Ставим на огонь, и от момента закипания тушим мин 15.
6. Подготавливаем стерелизованные банки с крышками. Снять кастрюлю с огня и разложить все по банкам и закатать.
Перевернуть банки дном вверх и укутать до полного остывания. Хранить в прохладном месте.
Есть в кабачке железо, которое отвечает за качество крови, высокий уровень гемоглобина и обеспечение тканей кислородом. Витамины группы B сохраняют красоту волос, ногтей, кожных покровов. Применение. Кабачок может быть полезен людям, страдающим ожирением, гипертонией, атеросклерозом, а еще болезнями печени. Кабачок легко усваивается, богат пищевыми волокнами, улучшает работу желудочно-кишечного тракта.
