📌 Ленивые пирожки без лепки с яйцом и зеленым луком. Оладьи с начинкой

Ленивые пирожки (или Оладьи с начинкой) приготовленные таким способом остаются пышными и не опадают. Даже на следующий день! Просто их нужно разогреть и они будут как свежие.

⭐ ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Кефир (теплый) - 500 мл
• Яйцо - 1 шт.
• Сахар - 1 ч.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Мука - 350-400г
• Сода 0,5 ч.л. + мука 1 ст.л.
• Раст.масло - для жарки

⭐ НАЧИНКА ИЗ ЯИЦ И ЗЕЛЕНОГО ЛУКА:

• Яйцо вареное - 5 шт.
• Лук зелёный - пучок
• Соль, перец - по вкусу
• Сливочное масло - 70г

⭐ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Кефир подогреть до теплого состояния в микроволновке. К яйцу добавить сахар и соль, слегка взбить. Добавить теплый кефир, размешать до однородности. Постепенно всыпать муку и замесить ложкой густое тесто. В полученное тесто просеять соду, смешанную с 1 ст.л. муки, хорошо перемешать. Накрыть тесто и больше не перемешивать, пусть подходит.

⭐ НАЧИНКА ИЗ ЯИЦ И ЗЕЛЕНОГО ЛУКА:

1. Нарезать зеленый лук. Растопить сливочное масло, довести его до кипения и кипящим залить нарезанный лук. Масло придаст приятный сливочный вкус, пирожки получатся просто отличные! Вареные яйца нарезать мелким кубиком, добавить к луку. Начинку посолить, поперчить и хорошо перемешать.
2. Аккуратно набрать ложкой тесто (не перемешивая) и выложить на разогретую с небольшим количеством растительного масла сковородку. Огонь должен быть небольшой. На середину выложить немного начинки, затем сверху добавить ещё половину ложки теста, закрывая начинку.
3. Накрыть крышкой, жарить ~2 минуты, пока нижняя часть пирожка не подрумянится, а верхнее тесто не схватится. Перевернуть пирожок, обжарить до румяности под крышкой ещё ~2 минуты.
4. Готовые пирожки выложить на бумажное полотенце.

Подробности смотрите в моем видео ниже:

Приятного аппетита, радуйте своих близких! 😊

• Подписывайтесь на наш канал Позитивная кухня - Bon appétit