Ингредиенты:
1 ст.л. масла
1 стебель сельдерея
200 г мелко натертой моркови
по 1 ч.л. сушеного базилика и орегано
1 ч.л. кокосового сахара
хлопья красного перца, черный перец - по вкусу
80 мл овощного бульона (или красного вина)
750 г измельченных помидоров или соуса маринара
480 мл овощного бульона
1 лавровый лист
200 г сухой чечевицы (коричневой)
1 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. бальзамического уксуса
120 мл растительного молока
1 ч.л. кукурузного крахмала
220 г спагетти
натертый пармезан (по желанию)
Приготовление:
Если используется красная чечевица, замачивание не требуется.
Разогрейте масло в сковороде, добавьте сельдерей, морковку и грибы, обжарьте 3-4 минуты.
Добавьте специи и подсластитель.
Влейте бульон, добавьте измельченные помидоры, лавровый лист, чечевицу и доведите до кипения. Варите 20 минут до мягкости чечевицы.
Отдельно сварите спагетти.
Проверьте чечевицу, при необходимости добавьте больше специй, соевого соуса и уксуса.
Смешайте крахмал и молоко, добавьте к соусу. При необходимости добавьте больше овощного бульона.
Подавайте блюдо горячим с спагетти, украшенное зеленью и пармезаном, если используете.
Приятного аппетита! 😍
