**Ингредиенты:**
- 4 крупных сладких перца (красные или желтые)
- 400 г мясного фарша (свинина, говядина или курица)
- 1 стакан отваренного риса
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1-2 помидора (или 200 г томатного соуса)
- 100 г тертого сыра (по желанию)
- Оливковое масло
- Соль, перец, паприка по вкусу
- Свежая зелень (петрушка, укроп) по желанию
**Приготовление:**
1. **Подготовка перцев:**
- Разрежьте верхушки сладких перцев и удалите семена. Если нужно, слегка обрежьте дно, чтобы они стояли ровно.
2. **Приготовление начинки:**
- На сковороде разогрейте немного оливкового масла. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, обжарьте до прозрачности.
- Добавьте фарш и жарьте до готовности, помешивая, чтобы не было комков.
- Затем добавьте отваренный рис и нарезанные помидоры (или томатный соус), посолите, поперчите, добавьте паприку. Перемешайте и готовьте 5-7 минут на среднем огне.
3. **Фаршировка перцев:**
- Наполните каждый подготовленный перец мясной начинкой. Если хотите, сверху можно положить немного тертого сыра.
4. **Запекание:**
- Уложите фаршированные перцы в форму для запекания. Вылейте немного воды или бульона на дно формы, чтобы перцы не подгорели.
- Накройте форму фольгой и поставьте в предварительно разогретую до 180°C духовку. Запекайте 30-40 минут.
- В конце, если хотите, снимите фольгу и посыпьте оставшимся сыром, запекайте еще 10-15 минут до золотистой корочки.
5. **Подача:**
- Готовые фаршированные перцы можно украсить свежей зеленью и подавать с соусом (например, со сметаной или чесночным соусом).
Приятного аппетита! Это блюдо замечательно подходит для семейного ужина. Если вам нужны ещё идеи для блюд, дайте знать!
