Сегодня я поделюсь с вами рецептом грузинской капусты, который навсегда изменит ваше представление о закусках! Это блюдо отлично подойдет как для повседневного стола, так и для праздничного угощения. Яркие цвета свеклы и хруст капусты делают его аппетитным и привлекательным. Приготовление займет немного времени, но результат вас приятно удивит!
Ингредиенты:
- Капуста — 1 качан
- Свекла — 2 средние
- Лавровый лист — 4 штуки
- Чеснок — 1 головка
- Соль — 2 столовые ложки
- Сахар — 1 столовая ложка
- Душистый перец — 1 стакан
- Гвоздика — 10-15 горошек
- Черный молотый перец — 2-4 штуки
- Уксус (9%) — 1 чайная ложка
- Вода — 2 литра
Приготовление:
- Начинаю с капусты. Чищу качан и нарезаю его крупными кусочками (примерно 5 на 5 сантиметров).
- Затем очищаю свеклу, варю её в течение часа до мягкости и нарезаю крупными кубиками или ломтиками.
- В трехлитровую банку укладываю овощи, чередуя слои: капусту, свеклу, лавровый лист и порезанный чеснок. Пробую укладывать овощи как можно плотнее.
- Кипячу 2 литра воды и добавляю соль, сахар, душистый и черный перец, гвоздику. Довожу до кипения и кипячу 2-4 минуты.
- Затем аккуратно вливаю уксус и снова довожу до кипения, после чего выключаю.
- Заливаю банки с капустой горячим рассолом до самого верха. Закрываю пластиковой крышкой и оставляю до полного остывания.
- После остывания ставлю банку в холодильник. Если останется рассол, добавлю его в банку, когда капуста впитает уже залитый.
Эта красота станет готова через сутки, но я рекомендую подождать три дня, тогда вкус будет просто великолепным! Если, конечно, у вас хватит терпения подождать!
Заготовка грузинской капусты — это не только вкусно, но и полезно! Обычно, к моменту, когда угощаю гостей, банка опустошается за считанные минуты. Попробуйте этот рецепт и оцените всю прелесть яркой грузинской кухни!
#ГрузинскаяКапуста #РецептыЗакусок #ВкуснаяЕда #ФудБлог #ДомашниеЗаготовки #ЯркиеВкусы #КулинарныйРецепт #ПростаяКухня #ЗдоровоеПитание #КапустаПоГрузински
