Вопрос: а зачем просушивать зелень после мытья, если ты ее сразу начинаешь есть потом?
Мой ответ: чтобы не есть грязную воду с микробами. Это ж вода только что отмывала зелень. "Ноги мыть и воду пить".
То есть тут всё хуже. Если не собираетесь сразу есть зелень, то нужно её вообще тщательно просушить. Зелень и так после мытья плохо хранится, а недостаточно просушенная хранится еще хуже.
Если собираетесь есть сразу, то просто промокните стекающую воду.
Уловили? Даже просто сырую водопроводную воду лучше живьем не пить. А если в этой воде только что купался веник, покрытый навозом и пестицидами, то тем более капли такой воды лучше не есть.
