Одним из самых любимых блюд русской национальной кухни можно считать тефтели. Любопытно, что при всей своей популярности, тефтели не имеют единого способа приготовления. Публикуем четыре рецепта этого мясного блюда и признаемся, что это далеко не все возможные варианты.
Тефтели в томатном соусе
Ингредиенты:
Морковь — 1 шт.
Мясной фарш — 500 г
Лук — 2 шт.
Рис — 125 г
Лавровый лист— 4 шт.
Томатная паста — 2 ст. л.
Черный перец горошком — 6 шт.
Молотый кориандр — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Пшеничная мука — 3 ст. л.
Соль — по вкусу
Процесс приготовления:
Рис отварить, промыть в холодной воде.
Морковь натереть на терке, лук нарезать кубиками.
Фарш посолить, поперчить, добавить половину лука, тертую морковь, рис и замесить фарш.
Мокрыми руками скатать шарики, обвалять в муке и обжарить.
Между тефтелями засыпать оставшийся лук и обжарить пару минут.
В 0.5 воды развести 2 столовыми ложками томатной пасты, 3 столовыми ложками муки, залить тефтели. Добавить специи, сахар и посолить.
Тушить на слабом огне 35–40 минут, затем выключить и дать постоять 15 минут.
Тефтели под молочным соусом
