### Ингредиенты:
- 200 г зеленой фасоли
- 4 картофелины среднего размера
- 2 яйца
- 200 г тунца в собственном соку (или консервированного)
- 10 черри-помидоров
- 1 сладкий перец (желтый или красный)
- 1 маленькая красная луковица
- 100 г маслин без косточек
- Листья салата (руккола или айсберг)
- Оливковое масло
- Сок лимона
- Соль и перец по вкусу
### Приготовление:
1. **Отварите картофель**: Очистите и нарежьте картошку на кубики. Отварите в подсоленной воде до готовности. Затем охладите.
2. **Приготовьте яйца**: Отварите яйца вкрутую, очистите и нарежьте на четвертинки.
3. **Отварите фасоль**: Зеленую фасоль отварите в подсоленной воде 3-4 минуты, затем быстро охладите в ледяной воде.
4. **Подготовьте овощи**: Нарежьте черри-помидоры пополам, сладкий перец – соломкой, а красный лук – тонкими полукольцами.
5. **Соберите салат**: На большое блюдо выложите листья салата. Сверху разместите картофель, фасоль, яйца, тунец, помидоры, перец, лук и маслины.
6. **Заправка**: В маленькой миске смешайте оливковое масло, сок лимона, соль и перец. Полейте салат заправкой перед подачей.
7. **Подача**: Салат можно украсить свежими травами, такими как базилик или петрушка.
Этот салат не только вкусный, но и очень красочный, что делает его прекрасным дополнением к любому столу. Приятного аппетита!