Сегодня попробуем продукт совместного творчества двух питерских пивоварен - Knightberg и Switch Brewing. И это будет пиво Black Betty.
Пиво в стиле черный IPA впервые было сварено в феврале нынешнего года. Вот что о нем рассказывают пивовары:
Черный IPA - зверь редкий и по-своему очень яркий, зачастую сшибает с ног своей комбинацией жжености и горечи. Первую мы усмирили чернилами каракатицы, вторую украсили дуэтом Simcoe+Galaxy, а финальный аккорд исполняет HopBurst - хмелевая вытяжка из в-кислот, чей аромат вызовет в памяти знаменитую блюзовую песню.
Кстати, о блюзовой песне - сейчас ее и послушаем. Правда, не оригинал, а кавер в исполнении старой доброй металлической команды Mekong Delta.
На момент дегустации моей банке пива было менее четырех месяцев. Срок годности составляет 180 суток при хранении в холодильнике.
ТТХ:
- Алкоголь - 6%
- Плотность - 16%
- Горечь - 50
- Хмель - Simcoe, Galaxy, HopBurst (?)
Что ж не написали, из какого именно хмеля вытяжка использовалась?
Пиво черное, на просвет красновато-коричневое. Пены мало, стойкость средняя.
Аромат довольно слабый - цитрусы, фрукты, чуток жженки и чернила каракатицы (во всяком случае пахнет как спагетти с чернилами каракатицы). Во вкусе сладковатые фрукты, легкая цитрусовая кислинка и немного жженки. В персиковом послевкусии появляется мягкая кофейная горечь. Пьется отлично.
Классная штука, девять баллов!
Купил за 370 рублей в магазине "Беру выходной".
Продегустированное пиво от пивоварни Knightberg:
