В баре у меня была возможность оценить органолептику разных, и в том числе не дешёвых джинов, почувствовать их вкус и запах. Мой взгляд цеплялся за разные бутылки, но ЭТОТ джин сразу заинтриговал меня своим индийским орнаментом и слонами на этикетке, я понял, что это неспроста.
Когда я открыл бутылку и понюхал его, я понял что другие джины после этого нюхать не захочется. В нос сразу ударили мощные индийские специи и в моменте даже не сразу понятно что это джин. Тогда я понял, что о нём статью-то точно нужно написать.
История
По какой-то причине на официальном сайте opihr.com не указана ни история напитка, ни информация о создателе. Хотя легенда для марки любого алкоголя = запоминающаяся черта и отличительность. Так что я процитирую легенду, указанную на сайте Luding, поскольку у меня нет оснований не доверять этому сайту:
Джин Opihr («Опи́р») назван в честь мистической страны Опир, процветавшей при царе Соломоне и, по легенде, располагавшейся где-то около знаменитого Великого шелкового пути. Имя страны ассоциируется с золотом, серебром, богатыми тканями и, конечно, дорогими пряностями, которые везли купцы по древнему торговому пути. Поэтому создатели джина Opihr решили использовать для изготовления напитка самые лучшие разнообразные экзотические специи и другие растительные ингредиенты, полученные в разных концах Земли: перец кубеба из Индонезии, черный перец из Индии, кориандр из Морокко и др. Джин Opihr производится на северо-западе Англии на дистиллерии G & J Distillers («Джи энд Джей Дистиллерс»), которая была основана в 1761 году и располагает самыми старыми в мире вертикальными перегонными кубами для непрерывной дистилляции джина. Рецептура уникального экзотического джина была разработана мастером-дистиллером Джоан Мур. Интересно, что она является первой женщиной в мире, возглавляющей производство джина.
Источник: https://luding.ru/collection/item/opihr-oriental-spiced-london-dry-gin--29357/
Коротко говоря, создатели Опира вдохновились индийскими специями и самой идеей шёлкового пути. Сама история этого маршрута была очень тесно связана со специями. Они были чуть ли не ценнейшим товаром, перевозимым из Индии в Европу. И вот они, мол, собирали ботаникалы для своего джина по всем уголкам земли, как раньше древние торговцы, проделывая нелёгкий путь, везя на продажу специи и шёлк. И на самом деле заслуживают говорить о себе с таким пафосом, потому что конечный продукт получился прекрасным.
Органолептика
Запах: Его можно описать в целом словом "индийский". Ключевую роль в аромате играют кардамон, кориандр, цитрусовые и кумин.
Вкус: Во вкусе уже более отчетливо начинают чувствоваться чёрный перец и имбирь, ну и конечно вкус индийских специй. Если смешивать с тоником, получившийся напиток будет довольно терпким (по сравнению с "обычным" джин-тоником, который и так не сладкий) и островатым.
Консистенция: Однородная, не вязкая.
Коктейли
По мимо просто классического джин-тоника на Опире, который к слову получается довольно вкусным, особенно с сухим тоником, есть несколько уникальных коктейлей, которые делаются на этом джине. Они все созданы и представлены на официальном сайте. Вот несколько, которые по моему мнению заслуживают внимания:
Gin Jungle Bird
- Opihr Spices of the Orient Gin - 50 мл
- Биттер (какой не написано, подазреваю, что Campari)- 25 мл
- Лаймовый сок - 15 мл
- Ананасовый сироп - 5 мл
- Ананасовый сок - 40 мл
- Украшаем долькой ананаса и ягодой кубебы (по желанию)
- Метод приготовления: Шейк
Bazaar Grapefruit Crush
- Opihr Spices of the Orient Gin - 50 мл
- Игристое - 50 мл
- Сироп розмарина - 15 мл
- Содовая с розовым грейпфрутом - до верху
- Украшение - долька розового грейпфрута
- Метод приготовления: Билд
Opihr Citrus Symphony
- Opihr Spices of the Orient Gin - 25 мл
- Ликёр Saint Germain - 25 мл
- Лаймовый сок - 25 мл
- Апельсиновый сироп - 10 мл
- Тоник - до верху
- Украшаем сухим апельсином
- Метод приготовления: Шейк
Остальные коктейли в списке производителя представляют собой в основном твисты, например, на негрони, московский мул, мохито и т.д.
Другие вкусы
1. AROMATIC BITTERS (European Edition)
Европейское издание сочетает в себе аромат мирры и отчетливую ароматическую горечь коры каскариллы.
Аромат: Ярко выраженный пряный джин со сбалансированными нотами жженого апельсина и горечи. Обладает мягкими нотами зрелых цитрусовых и земляным послевкусием.
Вкус: Мягкий, округлый Лондонский сухой джин; мягкая камфара, сбалансированная сладкими, дымчатыми древесными нотами и чистым послевкусием.
2. BLACK LEMON (Arabian Edition)
Это джин с насыщенным вкусом цитрусовых и специй и концентрированными лимонными нотами. Вдохновлен любовью иранцев к черным лимон, или "лумиам" (на самом деле высушенным на солнце лаймам).
Аромат: Насыщенный аромат арабского джина с нотками цитрусовых и специй. В нем присутствуют мягкие нотки можжевельника, которые гармонично сочетаются с концентрированными цитрусовыми нотами черного лимона и перца Тимут.
Вкус: Мягкий, округлый вкус лондонского сухого джина; мягкая камфара, насыщенные цитрусовые ноты с легкой сладостью, создающие идеальное сочетание цитрусовых и специй.
3. SZECHUAN PEPPER (Far East Edition)
В основу дальневосточного издания легли уникальные, ароматные и аппетитные перцы сычуань (кожура семян китайского ясеня), которые традиционно используются в основных блюдах, таких как горячие блюда в горшочках, и являются основным ингредиентом в "пяти специях".
Аромат: Смелый, насыщенный и насыщенно пряный джин с Дальнего Востока. В нем присутствуют бодрящие теплые пряные ноты сычуаньского перца на фоне нот лимонного тимьяна и лаванды.
Вкус: Очень мягкий, округлый Лондонский сухой джин с насыщенным вкусом острых специй, который создает интенсивное, теплое ощущение во рту.
GIN & TONIC COLLECTION
Также у Opihr есть коллекция уже готовых бутилированных джин-тоников!
Откройте для себя экзотическую насыщенность ароматов древнего пути специй с Востока на Запад с готовым напитком OPIHR. Ассортимент включает в себя четыре вкуса: Джин-тоник с выжимкой грейпфрута, Джин-тоник с добавлением имбиря, Джин-тоник с добавлением апельсина и классический Джин-тоник.
