Окрошка
Это традиционное русское блюдо, которое стало популярным в жаркие летние дни. Она представляет собой холодный суп, который готовится из смеси овощей, мяса или колбасы, залитых квасом или кефиром.
Окрошка появилась в России в XVIII веке. Ее название происходит от слова "крошить", что отражает способ приготовления блюда. Изначально окрошку готовили из остатков вчерашнего обеда, добавляя в нее квас или простоквашу. В XIX веке окрошка стала популярным блюдом среди крестьян и рабочих. В советское время окрошка была одним из самых популярных блюд на предприятиях общественного питания. Сегодня окрошка остается любимым блюдом многих людей, особенно в жаркое время года. Она освежает и утоляет голод, а также является источником витаминов и минералов.
Рецепт окрошки:
Ингредиенты:
- 400 г картофеля
- 200 г свежих огурцов
- 200 г редиски
- 200 г отварной говядины или колбасы
- 4 яйца
- зеленый лук, укроп, петрушка
- соль, перец по вкусу
- 1 л кваса или кефира
Приготовление:
Отварить картофель в мундире до готовности. Остудить, очистить и нарезать кубиками.
Огурцы и редис нарезать кубиками.
Мясо или колбасу нарезать кубиками.
Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить, нарезать кубиками.
Зелень мелко нарезать.
Все ингредиенты перемешать в большой миске. Посолить, поперчить по вкусу. Я не солю окрошку.
Залить квасом или кефиром. Перемешать. Некоторые, в том числе и я, нарезают овощи и оставляют в холодильнике, квас добавляют в каждую тарелку отдельно. По моему это вкуснее, чем залить сразу. А как вы считаете? Напишите своё мнение в комментариях.
Спасибо за внимание и приятного аппетита!