Кабачки «Сергиево - Посадские ».

Хочу поделиться простым, но очень вкусным рецептом приготовления "Сергиево-Посадских" кабачков на зиму. Салат получается очень вкусным, ароматным и пикантным. Может немного придётся повозиться с нарезкой овощей, но это того стоит.

Подготовленные овощи.

Ингредиенты:

• Кабачки ~ 3 кг. 🥒🥒🥒
• Болгарский перец ~ 1 кг. 🫑🫑
• Морковь ~ 1 кг. 🥕🥕🥕
• Лук репчатый ~ 1 кг. 🧅🧅🧅
• Чеснок ~ 1 головка. 🧄🧄🧄
• Подсолнечное масло ~ 1.5 стакана.
• Сахар ~ 7 ст. л.
• Соль ~ 2 ст. л.
• Перец горошком ~ 0.5 ч. л.
• Уксус (70%) ~ 2 десертные ложки.
• Томатная паста ~ 1 банка.

Необходимые ингредиенты .

Приготовление:

• Кабачки нарезать кубиками.🥒🥒
• Перец нарезать соломкой.🫑🫑
• Лук нарезать кубиками. 🧅🧅🧅
• Морковь нарезать брусочками. 🥕🥕🥕
• Чеснок порубить. 🧄🧄🧄
• Томатная паста ~ 1 банка.
• Перец горошком ~ 5 ч. л.
• Вода ~ 1 литр.

Овощная смесь.

• Соединить овощную смесь .
• Добавить соль, сахар, уксус и перец горошком.
• Томатную пасту , развести водой. Влить в овощную смесь.
• Все ингредиенты, хорошо перемешать.

Перемешать овощную смесь .

• Тушить кабачки на медленном огне 40 минут.

Тушеные кабачки в томате.

• Разложить в стерилизованные банки и закатать.

Кабачки ,,Сергиевопосадские" из кладовочки.

Яркий и красивый салат из кабачков разнообразит ваше зимнее меню, попробуйте!