Солянка — это традиционное русское блюдо, которое по праву считается настоящей кулинарной жемчужиной. Ее насыщенный вкус и аромат делают это блюдо идеальным выбором для любого времени года. В этой статье мы поделимся рецептом солянки с использованием различных видов колбасы, который порадует вас и ваших близких.
Ингредиенты
Чтобы приготовить вкусную солянку, вам понадобятся следующие ингредиенты:
Мясные продукты:
Копченая колбаса — 150 г
Охотничьи колбаски — 150 г
Вареная колбаса — 150 г
Ветчина — 100 г
Овощи и приправы:
Картофель — 2-3 штуки
Лук репчатый — 2 средние луковицы
Морковь — 1 штука
Соленые огурцы — 2-3 штуки
Томатная паста — 2 столовые ложки
Лавровый лист — 2 штуки
Черный перец горошком — 5-7 штук
Соль и перец — по вкусу
Дополнительные ингредиенты:
Оливки без косточек — 100 г
Лимон — 1 штука
Сметана — для подачи
Свежая зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
Инструкции по приготовлению
- Подготовка ингредиентов: Нарежьте все виды колбасы и ветчину кубиками или полосками.
Очистите и нарежьте картофель кубиками.
Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке.
Соленые огурцы нарежьте мелкими кубиками. - Обжарка: На среднем огне разогрейте немного растительного масла в большой кастрюле.
Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь и тушите еще пару минут.
Добавьте томатную пасту и хорошо перемешайте. Тушите смесь около 5 минут, чтобы томатная паста стала ароматной. - Приготовление бульона: В кастрюлю с обжаренными овощами добавьте картофель, нарезанные колбасы и ветчину.
Влейте 1,5 литра воды и доведите до кипения.
Уменьшите огонь и добавьте лавровый лист, черный перец горошком и соленые огурцы.
Варите на медленном огне около 20-25 минут до готовности картофеля. - Финальные штрихи: За 5 минут до окончания приготовления добавьте в суп оливки и лимонный сок (по вкусу).
Попробуйте солянку и добавьте соль и перец по необходимости. - Подача: Разлейте солянку по тарелкам, добавьте ложку сметаны и посыпьте свежей зеленью.
Украсьте каждую порцию долькой лимона для особого аромата и вкуса.
Солянка — это блюдо, которое всегда будет кстати на вашем столе. Она согревает, насыщает и дарит незабываемые вкусовые впечатления. Приготовив солянку по этому рецепту, вы сможете удивить своих родных и друзей.
Если вам понравился рецепт и вы хотите узнавать больше о вкусных блюдах, подписывайтесь на мой канал! Здесь вы найдете множество интересных рецептов и кулинарных идей. Приятного аппетита!
