Состав:
Грудка утиная – 2 шт,
Имбирь свежий – 20 гр,
Перец горький – 1 шт,
Кардамон – щепотка,
Сок апельсиновый – 100 мл,
Соевый соус – 1 ч. ложка,
Масло оливковое – 100 мл,
Соль и перец – по вкусу.
Приготовление Утиной грудки с апельсином:
Утиную грудку вымыть и сделать на ней надрезы крест-накрест.
Имбирь очистить и измельчить.
Горький перец очистить от семян и мелко порубить.
Смешать имбирь, перец, кардамон, соевый соус, апельсиновый сок и оливковое масло.
В получившийся состав переложить на подготовленную грудку. В этом маринаде грудка должна находиться 4 часа.
Замаринованную грудку выложить на разогретую сковороду с маслом и жарить около 5 минут с каждой стороны.
Когда с обеих сторон появится румяная корочка, убрать грудку со сковороды и выложить на лист фольги.
Завернуть мясо в фольгу, уложить на противень и поставить в разогретую до 200 градусов духовку.
Через 10 минут убавить огонь до 180 градусов и запекать блюдо еще 30 минут.
Утиная грудка под апельсиновым маринадом готова.
Приятного аппетита!
