Привет, друзья! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом фаршированного перца с булгуром, томатами и говяжьим фаршем. Это блюдо станет отличным выбором для семейного ужина или праздничного стола.
Ингредиенты:
- зелёный перец — 6 шт.;
- говяжий фарш — 500 г;
- булгур — 100 г;
- томаты в собственном соку — 400 мл;
- красный лук — 2 шт.;
- зелёный лук — несколько перьев;
- петрушка — небольшой пучок;
- морковь — 1 шт.;
- корень пастернака — 1/2 шт.;
- растительное масло — для жарки;
- чёрный перец — по вкусу;
- душистый перец — несколько горошин;
- анис — щепотка;
- чеснок — 3 зубчика;
- лавровый лист — 2–3 шт.
Это блюдо не только вкусное, но и полезное.
Булгур содержит много клетчатки, витаминов и минералов, а также является источником медленных углеводов. Говяжий фарш богат белком, который необходим для роста и восстановления тканей. Томаты в собственном соку содержат ликопин, который является мощным антиоксидантом.
Теперь давайте перейдём к процессу приготовления.
- Подготовьте все ингредиенты. Промойте и очистите овощи. Нарежьте красный лук полукольцами, морковь и корень пастернака соломкой, зелёный лук и петрушку мелко порубите.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и пастернак и жарьте ещё 5 минут.
- В отдельной кастрюле отварите булгур до готовности. Для этого залейте его водой в соотношении 1:2 и варите на медленном огне около 20 минут. Готовый булгур откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.
- Смешайте говяжий фарш с обжаренными овощами и булгуром. Посолите и поперчите по вкусу.
- Очистите перец от семян и плодоножек. Нафаршируйте перец подготовленной смесью.
- Приготовьте соус. Для этого измельчите томаты в собственном соку блендером. Добавьте в томатную массу чеснок, пропущенный через пресс, душистый перец, анис и лавровый лист. Перемешайте.
- Выложите фаршированный перец в глубокую кастрюлю или казан. Залейте томатным соусом так, чтобы он покрывал перец почти до краёв.
- Тушите на медленном огне под крышкой в течение 40–50 минут до готовности перца.
- Готовый фаршированный перец подавайте горячим, украсив мелко нарезанной зеленью.
Приятного аппетита!
Это блюдо можно подавать как самостоятельное или с гарниром из риса или картофеля. Оно отлично сочетается со свежими овощами и салатами. Попробуйте приготовить фаршированный перец по этому рецепту и убедитесь, что это не только вкусно, но и полезно.
Не забудьте подписаться на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты! И делитесь своими любимыми блюдами в комментариях.
Если у вас есть вопросы или пожелания, не стесняйтесь задавать их в комментариях. Я постараюсь ответить на все вопросы и учесть ваши пожелания.
