Чрезмерное употребление алкоголя вредит всему!
В настоящее время существует огромное количество ирландских виски, которые за счет своей легкости и мягкости замечательно подходят для веселого летнего употребления. Самый популярный ирландский вики не дорог, молод и тем не менее уже имеет определенную сложность и глубину. Обычно там много фруктовых нот, особенно яблоки и груши. Есть и пряные вещи, типа ванили, корицы, черного перца и мускатного ореха.
Сладость может варьироваться от очень легкой до насыщенной. Довольно часто виски будет иметь обволакивающую рот маслянистость, намного большую, чем можно предположить. Единственное, что Вы очень редко найдете в ирландском виски, — это дым или торф. Впрочем, есть и такие, как, например, Connemara, но это не является распространенной чертой.
Ниже представлено три марки ирландского виски, который точно стоит попробовать Два из них от молодой винокурни Hinch, которая основана в 2018 году, где, как и многие новые ирландские винокурни, стремятся выйти за рамки обыденного, то есть используют сочетании вековых традиций производства и современных технологий.
Hinch Small Batch Bourbon Cask (43%)
Производится на винокурне Hinch Distillery, расположенной к югу от Белфаста в Северной Ирландия. Купаж состоит из зернового (70%) и односолодового виски (70%), который выдерживается в течение 3–4 лет в бочках из-под бурбона первого заполнения. Первый выпуск состоялся в июне 2019 года – 12 000 бутылок. Это базовый, хороший молодой ирландский виски за вполне вменяемую цену. Заметно отличается от таких, как Jameson, Bushmills или Powers. Он не самый сложный как по аромату, так и по вкусу, но хорошо сбалансирован и имеет все параметры, чтобы называть его вкусным. Пред тем, как - надо дать ему подышать пару тройку минут.
Аромат с нотами апельсинового мармелада, кураги, сливочного солода и ванили. Вкус с нотами ванили, кленового сиропа, цветочного меда, сухофруктов, дыни и цитрусовых. Послевкусие стойкое с нотками карамели и оттенками ванильного печенья и меда.
McConnell’s Irish Whisky 5 Year Old (42%)
Компания уже постарше будет - McConnell's Irish Whisky была основана в Белфасте в 1776 году, хотя была перезапущена в 2020 году. Бутылку они оставили старую, которая напоминает форму пузырька медицинского пузырька. Тоже купаж и состоит из смеси односолодового и зернового виски в не озвученном соотношении. Выдерживается в течение 5 лет в бочках из-под бурбона первого наполнения. Имеет множество наград в том числе за лучшее соотношение цены и качества. Его привлекательность заключалась в мягком, сладком аромате и приятном гармоничном вкусе. Стоит обратить внимание, если Вы не большой любитель чего-то сильно крепкого и дымного.
Аромат легкий и немного цветочный, с нотками кедра, легких цитрусовых, ванили сладких специй и оттенков перца. Вкус с нотками мускатного ореха, стручка ванили, фруктов, ириски и карамельной сладостью на фоне древесного оттенка. Послевкусие сладкое, пряное и дубовое, с нотками фруктов.
Hinch Irish Whiskey 5 Year Old Double Wood (43%)
Еще один купаж, состоящий из смеси зернового (75%) и солодового виски (25%). С начала выдерживается в бочках из-под бурбона, а затем 12 месяцев в новых бочках из американского дуба. В целом это не сложный, но очень приятный виски во всех отношениях. Он молод, у нет той глубины, как у более выдержанного, но это не должно никого отпугивать. 12 месяцев в новой дубовой бочке из американского дуба явно добавили ему много пряных нот. Что-то есть в нем от шотландского, поэтому его можно назвать ирландским виски с шотландским оттенком.
Аромат сладкий и сливочный с нотками лимонной цедры, ванильного крема, фруктов и табака. Вкус со сливочными нотами ванили, абрикоса, персика, корицы и дубовых специй. Послевкусие немного дольше, чем можно было от него ожидать. Есть фруктовые ноты и оттенки всяких пряностей.
